餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Aokiya
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
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0258-47-2008 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市南七日町13-5 |
| 交通方式 |
距離宫内 4,165 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
72 Seats （ カウンター12席 テーブル60席[4人掛け×15卓]） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外に喫煙スペース（ルーム）有り |
| 停车场 |
可能的 33台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
長岡生姜醤油ラーメンの店 |
新潟五大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンの始祖は言わずと知れた「青島食堂」。
現在長岡市内には直営店が4店舗。
何れも市中を流れる信濃川の東側に集中している。
対して信濃川の西側には「青島食堂」から古くに出た「あおきや」が二店舗展開されており、地元民からは、東の青島、西のあおきや、などと言われている。
私はこの系統、「青島食堂」曲新町、駅前、の二軒と、小千谷の「ヒグマ」を経験していて、個人的好みは「ヒグマ」さん。
今日はお初で「あおきや」さんへ訪問。
二店舗ある「あおきや」は何れも店舗をリニューアルしており、それぞれ小綺麗な大型店舗という面構え。
駐車場も広く店内もゆったりとした空間で、気軽に入りやすい環境も整う
どんぶりを構成するパーツは「青島食堂」のそれとかわらないが、第一印象はスープの色が薄め。
味はケミカル感が極端に薄く、動物系の出汁感も軽いので、相対的に生姜を強めに感じるという組み立てになってる。
麺はデフォでやや硬めで表面硬度が高いのでこのスッキリとしたスープとの親和性が今一つと感じるので、次回はヤワメで食べてみたい。
チャーシューは「青島食堂」と同じスタイルの極薄スライスだが、かなり塩分濃度が高いし、ややぱさついた食感。
長岡市民でも「あおきや」派を自認する人が結構いるようだが、その心はこの生姜が立つ感じと上品さを好んでいるのかも知れない。