さりげなく愛あるサービスメニュー
2017年11月 塩ラーメン 税込540円！
こちらのメニューには、愛がある。700円台800円台のメニューに混じって、醤油ラーメンと塩ラーメンの二品は、税込540円なのである。サービス券も合言葉もなしに、いつでもだれでも540円で食べられるのである。えー、そうなの？具なしの素ラーメンじゃないの？とお疑いの諸君、画像をご覧あれ。切り落としとはいえ、チャーシューが3枚も載った、立派なものである。メンマにナルトにほうれん草まで載っている。
塩ラーメンをオーダー。麺は20番細麺、推定加水率40%の多加水タイプ。クロレラ入りなのでうっすらと緑色だ。塩ラーメンのスープによく映える。
スープは特に特徴のない濁らせない豚骨スープ。昆布と玉ねぎの甘味が加わっているかな。塩味にトガリの無い熟練の一杯。
長岡系みそラーメン
しょうがが強めに効いている。太麺でオーダー。
麺は少し縮れた太麺。加水率は平均的。
岩のり、ゆでほうれん草、メンマ、長ネギ縦切り。
チャーシューは２枚。スープ作りと並行して作るオールドタイプ。魅力に乏しい。
しょうがでキリッとした長岡風みそラーメン。背脂がこってり感を出している。背脂入りのみそラーメンとくれば、素材の性質からしておいしくないなんてありえない。だから当然おいしかった。だが、店独自の主張や工夫も特になかった。
見附の人気店の２号店。このみそラーメンは、「ひぐま」と似ているかも。
「学生割引」ということで、高校生や大学生はしょうゆラーメンと塩ラーメンを\390で食べられる。
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背脂みそラーメン
餐厅信息
细节
| 店名 |
Raamen Tenzan
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
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0258-33-1315 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市台町8-19 |
| 交通方式 |
長岡駅より徒歩1分 距離长冈 224 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 21時まで禁煙 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
2023年3月
「日替わりラーメン850円」
長岡駅東口に店を構える天山2号店。本店は見附市にある。ルーツは中之島の悟空館らしい。日替わりメニューがあったり、細麺がクロレラ入り麺だったりするのが共通の特徴だ。日替わりラーメンは税込850円で、オリジナルメニューを少しアレンジしたものが多い。レギュラーメニューより100円ほどお安い印象だ。本日の日替わりは胡麻辛担々麺だ。
駅から通りを横断せずに行ける好立地もあって、平日昼は常にほぼ満員。たまに5～6人が連れ立ってくると、列待ちとなりがちだ。
日替わりラーメンを太麺でオーダー。赤味噌、白味噌、醤油、塩、つけ麺、日替わり等のそれぞれに、太麺・細麺、背脂あり・なし、チャーシュウ〇枚トッピングなど、メニューのカスタマイズ・バリエーションが豊かだ。常連客が多いらしく、次々とカスタム・オーダーが告げられる。平日は日替わりがそれほど多く出ないのは意外。
胡麻辛担々麺は、野菜たっぷりの辛みそラーメンって感じだった。こちらの「太麺」は、白っぽく角の無い18番中太麺。推定加水率は平均的な35%。辛さの由来は、ほぼラー油のようだ。切り落としチャーシュウ数枚と、メンマがトッピングされている。
もやし中心の野菜炒めが多めで、普通盛りでも全体量が多かった。夜の営業もしているので、酔客に味の好みを合わせるのか、塩味が強めだった。
順当ににぎわっている駅近ラーメン店だった。