官方消息
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Tanada
(多菜田)- 位置：
- 小千谷
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期四
山古志ごっつぉ！
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多菜田定食 天ぷら
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「多菜田定食 天ぷら」の天ぷら盛り合せ
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「多菜田定食 天ぷら」の味噌汁
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「多菜田定食 天ぷら」の副菜（ワラビの甘酢漬け）
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「多菜田定食 天ぷら」の副菜（フキの炒め煮）
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「多菜田定食 天ぷら」の副菜（神楽南蛮味噌）
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「多菜田定食 天ぷら」ご飯に神楽南蛮味噌をのせて
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「多菜田定食 天ぷら」大盛りのおかわりご飯
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お茶 ＆ お茶うけ
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食堂の入り口と山菜・野菜直売所が並んでいます
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キレイでスッキリとしています
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大型テレビがありました
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各座卓席に常備された調味料類
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食事メニュー（２０１２年６月）
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ドリンク ＆ デザートメニュー（２０１２年６月）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tanada（Tanada）
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、食堂、荞麦面 |
| 预约・查询 |
0258-41-1144 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市山古志虫亀947 |
| 交通方式 |
関越自動車道の小千谷インターまたは長岡南越路インター（スマートインター）から車で約３０分 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 |
２０１２年６月．
「のび犬」さんの口コミに惹かれて，山古志の棚田を観に行った際におじゃましてみました．土曜日の１１時２５分頃です．
こちらの店は，旧 山古志村（現 長岡市）の虫亀集落にあります．県道２３号線沿いです．虫亀は，山中の斜面に形成された小集落で，棚田や錦鯉の養殖池に囲まれています．「山村の原風景」のような，実にイイ雰囲気です．たどり着くまでには，狭い道や急カーブがあるので，注意してください．
建物は新しく，片屋根と白い壁が目印になります．屋根の下には「山古志ごっつぉ！ 多菜田」の看板がありますが，一緒に描かれたおばあちゃんのキャラクターがカワイイですね．県道沿いには，「御食事所」の幟も出ています．建物の両脇に，合わせて４〜５台分の駐車スペースがありました．
正面右側は，こぢんまりとした山菜・野菜直売所になっており，ウドやワラビ，アサツキ等が販売されていました．食堂の入り口は，左側になります．民家の玄関のような感じですが，引き戸の外側には暖簾と「営業中」の札が下がっています．引き戸の内側は上がり口になっており，そこで靴を脱いでさらに引き戸を開けると，広めの座敷があります．座敷の奥が調理場です．座敷には，４人がけの座卓席が８卓ありました．
店は，地元のお母ちゃん方と思われる４〜５人で切り盛りされていましたが，皆さん元気よく，また，気さくで，気持ちのイイ接客をしていただきました．
おじゃましたときには，すでに３組のお客さんがいて，自分たちが入店したあとにも３〜４組のお客さんが来ました．ほとんどが観光客のようでした．辺鄙な（失礼！）場所にあるにもかかわらず，なかなかの人気店ですね．
メニューはそれほど多くありませんが，３種類の定食と，カレー，蕎麦・うどん類，飲み物類，アイスクリーム等がありました．自分たちは，「多菜田定食 天ぷら １,２００円」を注文しました．なお，席に着くと，お茶とともに，簡単なお茶うけ（当日は，砂糖衣を絡めた炒り大豆でした）が出されます．
料理が運ばれてくるまで，やや時間がかかりました（２０分くらい）．でも，それは注文した料理やタイミングにもよるようです・・・自分たちのあとに来た客には，１０分くらいで料理が運ばれてきましたので．
「多菜田定食 天ぷら」は，かなりのボリュームです．「天ぷら盛り合せ」と，４種類の副菜（当日は，「ワラビの甘酢漬け」，「フキの炒め煮」，「キュウリとカブの浅漬け」，「神楽南蛮味噌」），味噌汁，ご飯で構成されていました．「天ぷら盛り合せ」には，天ツユと粗めの大根おろしが添えられていますが，塩が欲しいとリクエストしたところ，小皿に盛った藻塩を出していただきました．
いずれの料理も素朴で，まさに「田舎のおばあちゃんの料理」といった感じです．地元で採れた山菜や野菜がふんだんに使われているのも好印象でした．いずれも，ハデではないものの，しみじみとウマかったです．特に印象に残った料理は，以下のとおりです．
天ぷら盛り合せ：当日のタネは，ウド，ヒメタケノコ（ネマガリタケ），アスパラガス，カボチャ，レンコン，ナス，サツマイモ，ピーマン（神楽南蛮？），シイタケでした．コロモがやや厚めながらも，カラリと揚がっていました．シャッキリとした歯ごたえで風味満点のヒメタケノコ（採れたてでしょうか）と，香り高いウド，甘味が濃厚なアスパラガスが特に気に入りました．また，天ツユの塩分が濃いめで，ご飯がススミました．
味噌汁：ニンジン，ダイコン，豆腐，ヒメタケノコ，油揚げ，地キノコ，ジャガイモ，凍みコンニャク，小口切りのネギ等，かなりの具だくさんです．やや薄めの味付けで，具材の風味が良くわかりました．おかわりしたかったです．
ワラビの甘酢漬け：今年採れたもののようで，歯ごたえと風味が良かったです．
神楽南蛮味噌：中越地方の在来トウガラシ「神楽南蛮」を味噌炒めにしたものです．さわやかな辛味と程よい甘さで，ご飯がススミました．また，山古志の棚田産というご飯がウマかったです．ご飯がおかわりできるということで，大盛りでいただきました．
初夏の山の幸を十分に堪能することができて，かなり満足しました．「のび犬」さんに感謝です！
隣の席の方が食べていた「多菜田定食 煮物」もウマそうだったので，「煮物」が単品で注文できるとウレシイですね．