官方消息
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Tanada
(多菜田)- 位置：
- 小千谷
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期四
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山古志のお母さんの家に帰ってきたようなお店
山古志のお母さんたちで営む食堂です。
この日いただいたのは「平日限定！ かあちゃんたちの気まぐれ定食」（税込み８００円）。この日は長岡市民の古里の味、醬油赤飯です。でも、お母さんに「きょうの気まぐれ定食って何ですか」と聞いたら、「赤飯です」という答えが返ってきました。長岡のひとにとっては赤飯といえば、茶色い赤飯なのでわざわざ「醬油」とはつけません。
醬油赤飯には、赤い赤飯のようにごま塩をかけず、塩なしの白ごまだけです。なのでしょっぱさがないのですが、ほくほくして美味しいんです。
これに小鉢が二つ。一見、たくあんを小さく切ったもののようですが、これは糸瓜。嚼むとシャキシャキとした食感があり、繊維がほどけていくような感じ。この食感、面白い。もう一つはズイキ。なんの筋もなく、柔らかく煮込まれています。へぇ～、山でしか食べられないメニューだなぁ。
みそ汁は豚肉を抜いた豚汁のように、具だくさんです。大きなキノコも入っていて、山の幸を味わえました。
お母さん方がもくもくと一生懸命働いている姿を見ると、なんだかほっこりします。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tanada（Tanada）
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、食堂、荞麦面 |
| 预约・查询 |
0258-41-1144 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市山古志虫亀947 |
| 交通方式 |
関越自動車道の小千谷インターまたは長岡南越路インター（スマートインター）から車で約３０分 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 |
山古志の復興の象徴ともなっている「お母さん食堂」です。中越地震当時に支援してくれた人たちへ元気な姿を見せようと始めたお店。地元の人の雇用の場にもなっている、地域の人たちにとって大切な場所でもあります。
久しぶりにお邪魔し、初めての多菜田牛丼（税込み９００円）をいただきました。
牛丼のたれはほどよい甘さで、牛肉の旨みが染み、艶々で硬めに炊かれたご飯との相性もばっちり。漬物と、出汁を吸わせたコンニャクの一品という副菜もヘルシーかつ栄養バランスがとれたメニューで、ご飯の量もいっぱいなのでお腹も満ちます。
この冬は少雪で道路にもほぼ雪がなく、暮らすのに便利ではありますが、夏に水が足りなくなるのではないかと心配する声も上がっています。こんな山古志はめったにないので、ドライブがてらお昼を食べに行くのはいいかも。