超絶品ご当地グルメ栃尾あぶらあげ4件食べ比べツアー④【大食い】小林総本舗(新潟県 長岡市) : Kobayashi Sou Hompo

先日のおばけパフェ長岡オフ会の前に、ご当地グルメの食べ比べ☆

かつては長岡市に統合される以前、栃尾市と言う市が存在しました。
長岡市街から車で30分ほどで辿りつける、栃尾の絶品ご当地グルメ。
栃尾あぶらあげをオフ会前に揚げたてで食べ比べてみる事に・・・

バカ舌ならではの、連続で食べ比べれば違いが分かるだろう？と言う安易な考えなのですが、実際に少しの違いが分かり易いのです。

実は、栃尾あぶらげの食べ比べは以前一度やった事があり二度目。
以前の栃尾あぶらあげ3件食べ比べの記事

この時の一件目、小林総本舗さんを今回は四件目に・・・
この時の3件目、揚げ処さとうさんを今回は1件目にしてみました。

2件目、3件目は今回はじめてのお店へ★
栃尾に辿り着いたのが15時前位だった為、提供が限られています。
店によっては、早い時間で揚げたて提供を打ち切ってしまうので。

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ラストの4件目は、前回、最初にいただいた小林総本舗さんへ・・・
こちらは17時頃まで揚げたてがいただけるとの事で後回しでした。
もちろん、初心に帰る的な意味もありますしね。

お値段たったの250円で、2種のおぼろ豆腐付きと言う太っ腹！
やはり豆の味が超濃い！
芳醇過ぎてオリーブオイルをかけたかのようです。

加えてパリッと感は4件で断トツ！！
連続で食べ歩くと、凄く分かり易い、圧倒的な味の良さでした。
豆腐自体がおいしく、5日間食べられるとの事でお土産も購入☆

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▲揚げ処さとうカリ感6　ジュワ感5　税込250円と300円
△栃尾本舗　　カリ感3　ジュワ感9　税込200円
◯松兵衛　　　カリ感7　ジュワ感3　税込450円(おぼろ豆腐付)
◎小林総本舗　カリ感9　ジュワ感6　税込250円(おぼろ豆腐付)

栃尾のあぶらげ
47都道府県は全て行ってますが全国のご当地グルメでも上位かも？
今後、何度も栃尾あぶらげツアーをやってしまいそうです(笑)

沖縄ぜんざいの4件食べ比べの記事
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この日いただいた品のスペック
推定総重量　約600gをシェア
推定カロリー　約950kcalくらい？をシェア

2017/06/08　3.06☆05件

この口コミはブログから投稿しています。
デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ
http://tyoumiryouuriba.seesaa.net/article/450380444.html
飛べない方は『ナツメグブログ』で検索してね☆

一部記事はサブブログからも投稿しています。
食べ歩き放浪癖(nutmeg裏部屋)
http://tabearukihourouheki.seesaa.net/

いとうけんじさん主催の長岡のパフェオフに参加した翌日・・・
前々から食べ歩きたいと思っていた栃尾の油あげを思い出しました！

最近はご無沙汰していた、ご当地グルメの食べ比べシリーズです☆

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-Word-　栃尾の油揚げとは？
栃尾市は一昔前まで新潟県に存在した市
2006年に長岡市に吸収合併され消滅しました。
名物栃尾の油揚げは今や全国区のお取り寄せご当地グルメ。
低温から高温へ2度揚げする事で中の豆腐がスポンジ状になり
表面の皮が薄いほど食感が良い為、純正菜種油を使用します。

人間の味覚は記憶による部分が大きいので時間が経つと微妙です。
この企画の最大の利点は、時間を置かずに食べ比べられる事かも。

結論から言うと栃尾油揚げがここまで旨いとは思いませんでした。
居酒屋でたまにいただける物と揚げたてアツアツは別物ですね！

外はサクッカリッとしていて、なかはスポンジ状の食感が最高☆
何もつけずとも豆の味がしますが、醤油をつけると良く合います。


1件目は外観から見ると小さめのお店ですが食べログ登録あり！
恐る恐る入ってみると、小さな豆腐屋さんと言う様相でした。

油揚げを購入しようとしたら、揚げたてを提供しているとの事！
一つしかないテーブルでイートイン出来るそうです。

お店「時間あるなら揚げたて食べてけば？」
ボク「え？揚げたて出してくれるんですか？」
お店「殆どの店はやってるハズだよ(笑)」
ボク「ええぇぇぇそれは嬉しいです☆お願いします」
お店「じゃ揚げてきますねー」

出てきた揚げたてをいただいてみると、近年ないくらいの衝撃が！

外がサクッとカリッと！
中は軽く油を吸ってジューシーな豆腐で、豆の味が凄く濃い！

お店「それじゃコレも食べてみなぁ」
ボク「うわぁなんだかスミマセン」

お店「若い人に豆の味が濃いなんて言われると嬉しいよ」
ボク「いやコレが意外と若くもねぇーんだな(笑)」

ざる豆腐に引き続き、緑の豆を使っていると言う緑色の豆腐まで。
いやいや、ボクら油揚げ一つ税込250円(購入は160円)だけなのに。

ざる豆腐もさることながら、緑の豆腐は極めて豆の味が強いです。
うめぇぇぇ！！

醤油、藻塩、そのままなどでいただきました・・・
こんなに豆腐を食うと、さすがにいくらかはお腹に溜まります(笑)

旨い旨いとは聞いていた栃尾の油揚げ・・・
1件目で衝撃を受けましたので、そのまま数件、食べ歩く事に・・・


3件の比較ですと外の皮のサクッと食感は、ほぼ互角。
中の豆腐の豆の味の風味と濃さで優劣が決まりました。

小林総本舗
揚げ処さとう
栃尾豆庵

1位2位は僅差で小林さんに軍配ですが、3位でも十分な美味でした。

栃尾の油揚げ、物凄く気に入ったので、また食べ歩こうと思います☆


3件でいただいた品のスペック
推定総重量　300gくらい？
推定カロリー　1000kcalくらい？

2016/07/27　3.02☆02件

この口コミはブログから投稿しています。
デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ
http://tyoumiryouuriba.seesaa.net/article/440460647.html

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