【ビブグルマンに認定！塩そば】祥気 ＠長岡市: にいがた味がさね ～◆ＮＯＲＩ◆の食べあるき～
長岡市のラーメン店【麺の風祥気】。
この度、ミシュランガイド新潟版でビブグルマン（5,000円以下で良質な食材を使った価格以上に満足できる料理が提供される店）に認定されました！
味玉しお。
味玉を追加で。
黄金色に輝くスープ！
店おすすめの塩ラーメンです。
やや縮れの細麺を手繰って。
鶏をベースとした淡麗系のスープはさもすると物足りなさを感じることもありますが、
こちらでは多めの鶏油（チーユ）がコクと甘味をプラス。
鶏本来の滋味深い味わいがありつつ、満足感があります。
味玉は絶妙の半熟さ。塩味のスープとも良く合います。
お持ち帰りメニューの三種盛りの中から、穂先メンマのみをお店で。
コリコリの食感が小気味よく、こちらのサッポロ風味爽快ニシテの中ジョッキにも良く合います。
この日は連休の土曜日夜の開店まもない頃に伺いましたが、５、６人待ちができていました。人気店ですね。
ごちそうさまでした。
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【夏の定番！冷やしド煮干しそば】祥気＠長岡市
長岡市のラーメン店【祥気】の夏の定番メニューはこれ！
・冷やしド煮干しそば
味玉とレアチャーシューを追加で。スープも麺も冷たい、冷やしラーメンです。
ストレート細麺は冷水で締められてコシが強い！
冷たいスープは濃い煮干しの風味。確かに濃いですがありがちな苦さなどの雑味は無く、それを柚子の爽やかさが引き締めて上品な印象です。
レアチャーシューは冷たい中でもクセを感じさせず、柔らかくさっぱりといただけます。
こちらは丁寧な仕事とともに味わいの構成が秀逸で、何を食べてもおいしいです。この冷やしもおすすめです。
ごちそうさまでした。
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【鶏白湯つけめん】祥気 ＠長岡市
長岡のラーメンの新店 『祥気』。
もう一つ、気になる一杯を。
濃厚鶏搾りつけそば。
鶏ももチャーシューと味玉を追加で。
鶏白湯のつけめんです。
麺は、中華そばでは中細麺でしたが、
つけめんの濃厚なつけ汁には極太麺。
水でしめられて強いコシの麺に、トロみのある鶏白湯スープ。
濃厚な鶏の旨味、甘みに、魚介の風味が合わさってしっかりとした味わい。
太麺をワシワシとほおばると、満足の食べ応えです。
チャーシューは通常盛りでもバラ肉と、鶏ももが一枚ずつ。
トッピング追加でなくても両方が味わえるのは嬉しいですね（＾-＾）
長い穂先メンマも。
海苔のいかだには、魚粉が。麺にまぶしてもよし。このままつけ汁に入れてもよし。
鶏のつけ汁には、鶏チャーシューとともに。よく合います。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で、味がよく滲みています。
これもおいしい。
食べ終わったら割りスープをゆずの香りとともに。煮干しダシで割ってもらいました。
おっ？これでラーメン、食べるのもおいしいかも。新メニューになりませんか（＾＾;ヾ
おいしかったです。
ごちそうさまでした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Men No Kaze Shouki
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
|
0258-29-6232 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市寺島町729 |
| 交通方式 |
関越自動車道の長岡インターから車で約７分 距離长冈 2,956 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に喫煙スペース（灰皿）あり |
| 停车场 |
可能的 11台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2012.6.26 |
長岡市の、ミシュランでビブグルマンを獲ったことでも知られる【麺の風 祥気】で、辛味噌ラーメンを。
八海山辛味噌白湯そば。
スープに八海醸造謹製のみりん、酒かす、そしてかぐら南蛮味噌をオン。
濃度の高いスープは、トロトロ。味噌の風味は穏やかで塩角も丸い風味。そして、みりんと酒粕の甘味もあるはずですが、あくまで程よいアクセントに。マイルドな味わいです。
コシのあるストレート太麺は食べ応えもあり、粘度の高いスープをこれでもかと持ち上げてくれます。旨い！
かぐら南蛮（主に長岡、魚沼地方で栽培されている、唐辛子の一種）の味噌は、私は辛さの耐性が高いので、どこまで辛いかは分かりませんが(^^ゞ
スープに少しずつ溶かして、キレのある穏やかな辛味を味わいます。
バラ肉のチャーシューもおいしい。
半熟の味玉は、とろけるおいしさ。
冬季の限定メニューのようなので、食べたい方はお早めに！
ごちそうさまでした。