官方消息
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AOGUIRI
(あおぎり)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
2023.7 土日祝昼
冷たいごま塩そば…1000円
とある休日のランチにて、地底の名店あおぎりへ。正午前だがゆったりめの客入り。なかなかタイミングはかれずようやく冷たいごま塩そばにありつけた。
ラーメンと焙煎ごま和え鶏ハムが別皿で着丼。まずはラーメンの手前側から、昆布のとろみが絶妙に麺と絡む。キンキンにしない温度設定は昆布の分離を防止するためだそう。
続いてキュウリソースをつけて啜ると一気に清涼感が増す。まるで表情の違う一面に思わず顔がほころぶ。
最後は焙煎ごま和えをin。別皿の意図が一瞬で伝わる抜群のインパクト。これでもかと焙煎ごまの香りが広がり、スープともしっかりと調和。
相変わらず緻密すぎる設計が見える手の込んだ一杯だ。
2023.4 土日祝昼
ハマグリとセリの塩そば…1200円
※ランチのみ5月中旬まで12杯/日提供
(セリの入荷により変更可能性あり)
とある休日ランチにて、限定求めてあおぎりへ。正午すぎの到着で8組ほどの外待ちに接続、大盛況だ。
相変わらずウットリしてしまう華麗なビジュアル。着丼と同時にライム、オリーブがふわりと香る。スープを一口…ハマグリ、鰹など折り重なる多層の旨味はもはや考える隙を与えずただただ美味い。
そしてセリを一口、フレッシュでさっぱりとした味わい。そもそも食材としてクセの強いセリ…一杯にかなりの量を使っているがハマグリ、鶏挽肉、オリーブなどどれを取っても相性抜群でくどさや飽きは一切なし。
そして毎度ながらこの麺はオリーブとの相性が本当に良い。時間経過とともにスープと馴染み深くなり、スープそのものの移ろいもあり、とにかく最後まで楽しく食べられる。
何にも属さず、自らの美味しいを追求するこんなヘンタイさに此度も強く胸を打たれた一杯だ。
餐厅信息
细节
| 店名 |
AOGUIRI（AOGUIRI）
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理、日式小酒馆、拉面 |
| 预约・查询 |
0258-89-6674 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市東坂之上町2-2-9 東坂之上ビル B1F |
| 交通方式 |
長岡駅から徒歩3分 距離长冈 261 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 現在コロナ禍のため席数減少しております。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ランチ営業時間内で駐車券提示頂くと100円キャッシュバックいたします。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.3.2 |
| 备注 |
夜営業は １ドリンク ご注文頂ければラーメンでのご来店も可能です。 |
2023.9 土日祝昼
冷やし南蛮えび醤油ラーメン…1000円
とある休日のランチにて、地底の名店あおぎりへ。30分前の到着ですでに4組ほどの待ち。その後も次々と後客は絶えず階段の上まで列はのびる。
入店し会計を済ませたならほどなくして着丼。茶色い清油スープにえび真丈がのったシンプルかつ美しいビジュアル。
冷やし麺ながらこれでもかとえびが前面に感じられるオイル。対してスープはカツオオンリー。
続いてえび真丈、メニューに記載のフワッホロに1ミリの偽りなし。口に入れてから食感、香り、味のあらゆる方向から至福にアプローチ。
改めて魔法にかかった一杯に幸せを口にせずにはいられない。今後の限定も楽しみでならない。