餐厅信息
细节
| 店名 |
Ikkyuu an
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
0257-45-5053 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県刈羽郡刈羽村下高町1634-2 |
| 交通方式 |
距離荒滨 897 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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平成二年三月にこちらのお店は開業されたそうです。
２０年近く前に伺ったことが何回かあったので、オープンして間もない頃に伺った計算になります。
当時、小嶋屋の布海苔の蕎麦しか知らない頃に初めて更科の蕎麦を食べたお店がこちらだったかと思います。
確か、故片倉英晴氏より教えていただいた旨がお店に案内されていたかと思います。
調べていくと、有名な一茶庵系列のお店と言うことになりますね。
一茶庵は、藪・砂場・更科（順不同）と言うメジャーな老舗とは別の路線ですが、あっと言う間かどうかは判りませんが、近代（大正・戦前・戦後のころ）全国区に広がったお店のようです。手打ちを広め、蕎麦教室？道場などで一般の方にも本気で教えていたようで、そのような方で有名なお店に成長しているお店もある・・・と調べた結果そんなことだったかが判ってきました。
久しぶりに、本当に久しぶりにお店に伺ってみました。あれ、こんなに小さかったっけ？などとお決まりの記憶違い的懐かしさに感慨深いものもあるような無いような心境で車を停めます。
ご夫婦でしょうか？お二人でやっているようで、どちらも厨房に入った場合気がつかれない事もあります。まぁそんなこともあるよとジッと出てくるのを待ちましょう。入りっぱなしは無いと思います。
待っている間にメニューをみます。白雪だったかな？更科蕎麦も久しぶりに食べたいです。うーんどうしようかな？と悩んだところ、３色盛りを発見です。確か９００円です。それに決定です。
なにが出てくるかはお任せのようですが、何でも良いです。こちらでは揚げ物を食べた記憶がないような・・・昔過ぎて覚えてないだけかな？などと考え込んでいるうちに蕎麦が到着です。
ゆず切り・田舎・白雪と代表的な合わせで良いですね。変わり蕎麦も久しぶりです。
では、白雪から頂きます。本当に真っ白で春雨かなと思うぐらいです。蕎麦の風味はないでしょうが、食感などを楽しむ蕎麦なのかなと思います。汁がストレートに感じるので、汁も手を抜けないのでしょう。もっとも、手を抜いた物なんて何でも願い下げですけど・・・
田舎は太いので後に回して良いだろうと、ゆず切りを食べます。非常にゆずの風味がします。強すぎ？と思うくらいです。毎日蕎麦を食べるなら、たまにはこのような物も良いと思います。ただ、一緒に茹でたのか白雪にも風味が若干つたわっていました。
田舎蕎麦は順番はよいと思ったのですが、太めなのでそれだけ最後に回して食べると飽きるというか何というかで、間にチョイチョイ食べていった方が良いなと感じました。
新潟では更科の蕎麦は余り見かけないような気がします。一茶庵の流れのお店もどのくらいあるのでしょうか？
口コミ無かったお店ですが、まだまだ蕎麦は奥が深いです。私の好みになりますが、上位のお店です。