餐厅信息
细节
| 店名 |
Shouryuuken Kashiwazaki Ten
|
|---|---|
| 类型 | 台湾料理、拉面、食堂 |
| 预约・查询 |
0257-32-0508 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県柏崎市関町11-34 |
| 交通方式 |
柏崎駅から駅裏方向の地下道を駅から５分以内 距離柏崎 340 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ テーブル席とお座敷完備） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 50人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に灰皿を設置有り |
| 停车场 |
可能的 15台 |
| 空间、设备 |
有日式包厢,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2006.4.19 |
2015年4月 海老ラーメン \750
山菜採りのついでに、隣接市柏崎で昼食。すいていそうで無難なところ、おや、安価な台湾料理店系のお店が国道沿いにあった。駐車場も広いし、じゃあここで、と。
おや、出迎えのイントネーションからして、やはり中国系の店員さんだね。えーと、メニューを見て、塩味の「海老ラーメン\750」を選択。
店内は、家族連れ、年配夫婦、中学生の友だち同士とさまざまで５分の入り。厨房に通すオーダーは、本格的な中国語だあ。
さほど待たずに着丼。ふむふむ、具がたっぷりだ。麺は20番細麺で多加水麺。
スープはすっきりとした塩味。特に魚介エキスを感じず、さっぱり目の鶏がらベースで、旨み調味料でまとめた味。おいしいわ。そこに炒めた具の旨みが加わっている。30年前なら大評判になったお店なんだがなあ。ここ30年のラーメンの進化は凄い。台湾や中国の人たちは、この意識変化についてこられないだろう。この人たちの親の代なら、「本場中国の料理人による本格中華」などと噂になっていたに違いないのである。
しかし今や、ラーメンは日本のオリジナル料理であり、日々進化している。
「オカシイネ、オトウサンガ昔日本で中華料理屋ヤッタラ大評判ダッタヨ」
「日本人贅沢ニナッタノカネエ」
「牛丼屋トまくどなるどノセイダワ」
なんて、厨房で首をかしげているに違いないのである。
「海老ラーメン」には、片栗粉をつけてプリッと揚げたエビが４尾ばかり。白菜、にんじん、チンゲン菜、くわい、白キクラゲがどっさり炒められて載っている。シャキシャキ、ザクザク、ぶりぶり、シャクシャク、コキコキと、食感の変化が楽しい。
これで十分ご馳走なのだ。こんなご馳走を前に、やれダシの濃さだの麺の加水率だの接客だのと能書きをたれる私たち…。どうかしてるぜ。