餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Agosuke（Menya Agosuke）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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025-545-3335 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県上越市大字下門前1650 |
| 交通方式 |
北陸道上越IC下車15分 距離直江津 1,895 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
31 Seats （ カウンター13席、テーブル18席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 23台 黄色い線で描かれているところのみ |
| 空间、设备 |
有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2002.3.12 |
10連休も後半に、新潟から長野への移動の途中で、
夕飯処を探す。！！なんか聞いたことがあるお店！
行かない訳にはいかん、上越インターを降りてから近いのは有難い。
が、到着すると長蛇の列、そりゃそうだよな、、
張り紙には2時間目安と、、上等です。
実際には1時間弱の待ちで席に。
が、そこからがまた長かった。。
店内は明るめモダン、厨房共に清潔感がある。
麦茶が提供されるのも嬉しい。
何よりも驚いたのが、店内厨房奥に、数本のハム原木が吊るされている、しかも、かなり熟成されている、ただものでは無い熱量を感じる。
厨房は、3人で調理されており、トッピングなど丁寧で麺も流れを整えたりとこだわりが感じられるが、非常にスローで麺が伸びないか心配。。
自分は鶏塩上湯麺、妻は特製醬油麺をオーダー。
先ずは、塩の麺が到着、後程トッピングが来るとの事だが、先に後客の麺と妻の麺とトッピングが運ばれて行く、、中々トッピングが来ない、、オペレーションがバラバラ、、
仕方なく実食。
先にスープと麺だけを味わう事が大切なんだなと、感じるスープ。アゴだしが程よく効いていて塩味も程良く確かに美味い、麺は、全粒粉で少し柔め、これもオペレーションの問題でかなり残念。。
別添えのトッピングは、メンマ、小松菜、鶏肉2種。
先ずは、メンマはちょうど良いサイズと歯応えと味付けで良き。小松菜は添える意味を感じない。
鶏肉は、其々単品で食べると丁寧に作られていて味は良いが、ラーメンとの相性を考えると個性が強すぎる。だから別添えしていると言ってしまえばそれまでだが、オペレーションを崩したり無駄に待ち時間を増やたり、ラーメンとしてのバランスを崩してまで拘る理由が感じられない。。
ミシュランビブグルマンとの事だが、距離と時間をかけてまで行くほどの魅力は自分には感じられなかった。
但し、これだけの物量を投入したラーメンと言うことを考えると。コスパは半端ないと感じる。
名古屋では、2,000円クラスかと思う。
ご馳走様でした！