官方消息
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TRATTORIA LA PENTOLACCIA
(トラットリア ラ・ペントラッチャ)
本格的なイタリアンが味わえる。
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前菜
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フォカッチャ
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阿賀産秋茸のトリフォラーティとモルタデッラハムのカルツォーネ
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阿賀産秋茸のトリフォラーティとモルタデッラハムのカルツォーネ
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阿賀産秋茸のトリフォラーティとモルタデッラハムのカルツォーネ
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佐渡島黒豚の煮込みソース リガトーニ
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佐渡島黒豚の煮込みソース リガトーニ
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ドルチェ
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エスプレッソ
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メニュー表(2021年11月現在）
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メニュー表(2021年11月現在）
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オリーブオイルとバルサミコを購入
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店内
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店内（こちらは夜使用できるカウンター席）
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２０席ほどある個室
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ミシュラン新潟掲載
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
TRATTORIA LA PENTOLACCIA（TRATTORIA LA PENTOLACCIA）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面、披萨、义大利面 |
| 预约・查询 |
025-545-3991 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県上越市下門前2292 |
| 交通方式 |
車 距離直江津 1,206 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 30台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有露天雅座,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
1993.12.3 |
以前、オーナーの高波さんの講演を聞かせていただく機会があった。
とにかくイタリアが好きな熱い情熱の持ち主。
そして先を見据えた経営には強く感銘を受けた。
ここのお店のスタッフ、実は皆さん正社員なんですよ。
アルバイトスタッフ無し。
ここ以外に３店舗（新潟市、南青山、川崎市）ありますが、どこも正社員スタッフなんです。
凄いよね。１人、２人ってわけじゃないんだから。
【オーダー】
★ランチコースA 1,980円 × ２人
・自家製フォカッチャ
・前菜の盛り合わせ
・ピッツァまたはパスタ
⓵阿賀産秋茸のトリフォラーティとモルタデッラハムのカルツォーネ
②佐渡島黒豚の煮込みソース リガトーニ
・ドルチェ
・カッフェ
オーダーを受けた店員さんはイタリア語で厨房のスタッフにオーダーを伝える。
そう、皆さんイタリア語がそれなりに話せます。
そして料理や食材についてあれこれ質問すると、丁寧に色々と教えていただけるので、聞いていて非常に楽しい。
この日はカルツォーネが一番ヒットしたなぁ。
トリフォラーティの秋茸とガーリックの香りが実に豊かで、モルタデッラハムとの相性が抜群だった。
そして帰りには料理に使われていた調味料も購入。
【購入品】
★８年熟成伝統製法バルサミコ 4,536円
★オリーブオイル 1,296円
バルサミコに関してもこだわりが強い。
本物のバルサミコ酢というのはモデナで１２年かけて伝統的な製法で作られたものをいう。
ここでは、現在ほぼ本物（この言い方が正しいかどうか）を使っているが、2023年には自社所有の樽で仕込んだ待望の12年物バルサミコ酢が完成するそうです。
それも楽しみであります。
ごちそうさま。
◇R3.12/5現在、食べログ総合点☆3.29