最高の酒と料理にほれぼれし酔う
このお店に出会ったのは今から６，７年前だろうか。
あの時隣でお酒を酌み交わした方の言葉が忘れられない。
「ここは何を食べても美味しいよ」
本当にその通りだとつくづく思う。
肩に力が入り過ぎずに店主が愉みながら作る創意溢れる品々。
どれもジャンルにとらわれず、気取らないスタイルで盤石の味。
ソーセージの腸詰、製麺、アイスまで一人で仕込んでしまうのだから、驚きでため息しか出ない。
今回はグルメメンバー数人での会食だったので、まあ食べた飲んだ(笑)。
しかし、これでもまだ消化不良というのが本音のところ。
それだけ選びきれない美味しさがあるってこと。
だからまたここに来てしまうのだろう。
ごちそうさま。
【オーダー】
★刺身盛り合わせ
★豚と栗のパテ
★とり手羽のから揚げ
★とりから塩カボス味
★レバーのタレ焼き
★炙り鴨ワサ
★ラムカツ（パセリソース）
★ラムとかんずりのソーセージ
★かまぼこのバター炒め
★無花果と生ハムの白和え
★栗の渋皮揚げ
★甘エビの油そば
★タラの子麹漬けwith白飯
★毛ガニと松茸のクリームコロッケ
★鮭はらこ飯
★自家製アイス
★お酒諸々
◇R3.10/26現在、食べログ総合点☆3.42
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お通し
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刺身盛り合わせ
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マグロは青唐辛子醤油で
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豚と栗のパテ
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とり手羽の唐揚げ
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とりから塩カボス味
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レバーのたれ焼き
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炙り鴨ワサ
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ラムカツ（パセリソース）
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ラムとかんずりのソーセージ
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かまぼこのバター炒め
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無花果と生ハムの白和え
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栗の渋皮揚げ
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甘エビの油そば
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毛ガニと松茸のクリームコロッケ
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鮭はらこ飯
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タラの子麹漬けには白飯
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タラの子麹漬けには白飯
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自家製アイス
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雪中梅セット
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雪中梅セット
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剣菱
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天穏 そやし水もと
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メニュー表（2021年10月現在）
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メニュー表（2021年10月現在）
今夜も最高だよ。お酒が美味い。
ふと考える。
最近は食べログの点数を付けなくてもいいんじゃないかとも思うのだが、自分が４．５以上の点数を付けるお店ってどんなお店なんだろう。
予約困難なお店？高級店？
食べログでは点数上位のお店は間違いなくこの要素がある。
でもそれだけじゃないよね、いいお店って。
おいらの場合、この店無くなったら困る！超悲しむ！ってお店がそれに当たるかなーなんて思った。
そのお店は「雁木亭」。
今日はどんなお酒があるんだろう。
今日はどんな料理があるんだろう。
とにかくワクワクする。
とても楽しくなるのです。
そして店主もどんな酒を店に出そうか、どんな料理を作ろうか愉しんでいる。
きっと食べ歩きをやめる日が来たならば、居酒屋はこのお店に通い詰めるだろう。
時々出てくる麺類が楽しみなのだが、面白かったのは鱧出汁のラーメン。
鱧は何て上品で奥ゆかしい味なんだろう。美味い。
〆のアイスも自家製。
製麺からアイスまで全て自分で作ってしまう店主。
愉しんでいるなぁ~。
今夜も最高だった。
前回は目立たないようにと控えめの点数にしたんだけど、ミシュラン新潟版にも掲載されちゃったしいいよね本音の点数で。
ごちそうさま。
◇R2.12/24現在、食べログ総合点☆3.40
うまい日本酒とうまい肴
今日は日本酒が飲みたいなぁ。と思ったら必ず候補に思い浮かぶお店。
典型的な居酒屋スタイルで気軽に入りやすい雰囲気。
お店は５、６年くらい前に少し場所が変わったが、お店の営業年数はこの飲み屋街では長い。
週末はいつも混んでいるねー。
日本酒は豊富に揃っているし、店主が県外の“旅酒″をよく入れてくれているのも楽しみ。
料理は地元の食材をふんだんに使っていて上越・新潟の郷土料理も提供している。
のっぺ汁、クジラ汁、サメカツ、ズイキとかは上越らしいメニューだね。
だから自分がお酒飲みたいときだけじゃなく、おいらの場合は他県から来た人をもてなすのにもこのお店を利用させてもらっているよ。
けっこう喜ばれるんだ。
居酒屋スタイルのお店で郷土料理を提供しているお店って案外少ないんだよね。
そんな意味でもけっこう重宝しているお店です。
もちろん料理のおいしさと安さもポイントは高い。
マスターはこういう食べログレポート書かれるの嫌いだと思うけどごめんなさいね。
口コミが数件増えてきたので、ここまできたら書かせてもらいました。
あまり得点が高くなって予約取りにくくなっちゃうのも困るからあえてこの点数。
大好きなお店。
ごちそうさま。
◇R1.9/21現在、食べログ総合点☆3.35
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gangitei
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、油炸食品、乡土料理 |
| 预约・查询 |
025-525-8843 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県上越市仲町3-4-9 |
| 交通方式 |
距離高田 391 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
郷土料理と地酒の店
越後高田にて、おかげさまで35年地産地笑を目指し、既製品を使わず手作りの郷土料理、家庭料理を提供させていただいています。山の幸、海の幸、大地の幸、四季折々の食材を使い、心を込めて仕込まれる料理と、新潟杜の匠の技をいかした日本酒で舌鼓。 |
メニューの豊富さと好奇心をくすぐられる創意ある一品一品にはつくづく感心してしまう。
店員さんおすすめの肉シウマイはクワイのシャリっとした食感が良いアクセント。
以前もいただいた鱧出汁ラーメンは奥ゆかしい鱧の味はそのままに、スープと麺はバージョンアップされ、力強さが加えられた。
そしてお酒なんだけど、これ前からあったかな！？
「舞美人 雁木亭㊙ブレンド」
舞美人はここではほぼレギュラー化している銘柄だが、この雁木亭㊙ブレンドの存在には気が付かなかった。
御猪口に注ぐとまさかの琥珀色に仰天。(ﾟдﾟ)
紹興酒のような香りと酸味。梅酒のような甘酸っぱさ。
これが日本酒なのかという疑問も湧くのだが、とにかく旨味がすごい！
クセがあるのでこれは好き嫌いが分かれるが、うま蔵的にはど真ん中のストライク。
またいいお酒に出会えた♪
そして毎度のことながら食べたいものリストを消化できずに胃袋の限界が来てしまう。
だからまた来てしまうんだよね。
ごちそうさま。
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【オーダー】
★天然岩ガキと真ガキ
★自家製イカの塩辛
★秋山農園産しいたけ焼
★手作り肉しうまい
★ズッキーニと猪のラグーソースのチーズ焼
★トマトのゴマ豆腐あげ出し
★酢みかん入り塩からあげ
★鱧出汁ラーメン
★牛すじカレー
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◇R4.9/10現在、食べログ総合点☆3.68