誰も帰らない 帰りたくない。
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ヨー子
数十年ぶりに高田に来ています。
お墓参りが目的とはいえ、旅先での呑みほど楽しみなものはない。
１週間ちょっと前に予約を入れました。
電話で直接が当たり前だと思っていましたが、妹が調べたら、某グルメサイトに登録店だと。
そこから予約して、取れたんだか取れないんだかわからなく、
音沙汰がない頃、わざわざ女将さんから直接、確認の電話をいただきました。
午後８時の予約時間に私と妹
母はお酒に強くないのでホテルでお留守番をお願い
我が師、太田和彦さんの番組で一目で気に入った居酒屋なのです。
数々のお手製料理と地酒に、うれしい悲鳴を連発しました。
まずお通しでやられます。
ポテサラには魚肉ソーセージに、細かく刻んだ漬物入り
小イモかなと思って食べたひじきの煮物の具は珍しくウズラの卵だったり
これからおいしい季節到来のトウモロコシの天ぷらには桜エビでアクセント
女将さんとその息子さんが調理担当、あとお手伝いの女性２人で切り盛りされています。
はじめての客にもとても親切丁寧、時には料理の説明までしてくださって。
カウンターで１０人ほど 座敷２卓
トイレに立った時、確認済みの奥には宴会ができる大広間座敷
お酒にもこだわっていて褒め称えたいですね。焼酎はキンミヤ！
新潟まで来て金宮グラスを拝めるとは（涙）
ヨー子 君は今晩の夢追い案内人 ほれてまうやろ！
お店が調合した自家製だという想像はハズレました。
山形県の酒造元が作っている乳酸菌プラス日本酒 これが激ウマ！
濃厚なヨーグルトに、ちゃんとかすかに日本酒の風味がまろやかに伝わり、口触り抜群
おいしい料理とスキー正宗は、ヨー子に掻っさらわれてしまったのでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gangitei
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、油炸食品、乡土料理 |
| 预约・查询 |
025-525-8843 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県上越市仲町3-4-9 |
| 交通方式 |
距離高田 391 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
郷土料理と地酒の店
越後高田にて、おかげさまで35年地産地笑を目指し、既製品を使わず手作りの郷土料理、家庭料理を提供させていただいています。山の幸、海の幸、大地の幸、四季折々の食材を使い、心を込めて仕込まれる料理と、新潟杜の匠の技をいかした日本酒で舌鼓。 |
今年の母方親族のお墓参り、宿泊は例年の長岡ではなく４年ぶりに高田に決めました。
高田と来れば市内最強の居酒屋 ガンギテイ！ 行きたかったよ〜
グルメサイトからの予約は、お店側の確認が滞る場合があると推測
先月の１１月に電話予約も（酔った勢いでスイマセンでした女将さん…）
次の月はまだ見通しが立たない、当日に来てもし空いていればなんて言われとても不安だし
日にちがもっと近くなった時に 女性対応ならOK いけるんじゃないかと
野暮な狙いで今度は妹に電話予約してもらいました。
期日は来店の１週間前、しかも週末に小上がりに３人
奇跡的によく予約取れたなとは思いますよね。
いちばんの願いは４年前、飲めないから遠慮するとホテルで留守番をし
兄弟を雁木亭へ見送った母親を連れて行きたかったこと。
料理が素晴らしいから！そう訴えて飲みもんもソフトドリンクで大丈夫だからと説得
結果的には母親が幼きころより慣れ親しんだ懐かしい新潟郷土料理も味わえ
それプラス雁木亭オリジナルアイデアな技法料理に舌鼓が止まらずとても喜んでいて。
とにかくどれもこれも全て食べたくて 迷いますねホント
魚介も肉系も全部あるんですから メニュー名を見ただけでワクワクする。
４年の間にいつのまにかミシュラン星を獲得していたことも大納得
ホントよくこれだけのメニューを考えて仕込みにも時間をかけて
店主さんと女将さん、従業員の方々の労力を心より称えたい。
日本酒だって上越の隅々までの蔵元、もとより新潟県内 はたまた全国の銘酒まで
もう貶すことすら次元じゃないと申しましょうか
短所も欠点も見当たらないです。
こんな忙しいのに決してお客さんに不快な思いをさせず、働く間にも殺伐とせず
楽しげに談笑する姿さえ見せる余裕すらお店の人たちの寛大な気持ちは料理やお酒にとても影響しています。
６時に予約してお会計時は８時４０分 女将さんともちょっと話したりして。
１回転目で入店したお客さんがほとんど帰られてなかったのも気持ちわかります。
決めてるのか決めてないのか 混雑時は２時間制とも表示されてないんですよ 凄いなぁ
長岡市より賑わってもなく都会でもないけど、城下町高田はどことなく日本がいちばん元気な時代
昔からの雪国にいがたの面影を今だに強く残している貴重な街
そこに伝統と時代に合った料理とお酒を提供し続ける雁木亭 素晴らしい居酒屋です！！