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姉弟で切り盛りされる大分の寿司店
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○エビス(中瓶)
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◆蕪とえのき、春菊と柚子乗せ
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鶴
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亀
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◆お造り〜アオリイカ、鯛の背、ヒラメの皮、ヒラメ、ブリトロ、鳴門のわかめ
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◆白たらこの炙り
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●開運〜静岡県 赤磐雄町米使用 無濾過 純米吟醸
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●開運〜静岡県 赤磐雄町米使用 無濾過 純米吟醸
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◇鯛の腹
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◇アオリイカ
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◇ヒラメのえんがわ
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◇小鯛昆布〆
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●鷹来屋〜大分県 大分三井と山田錦 純米吟醸
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●鷹来屋〜大分県 大分三井と山田錦 純米吟醸
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●鷹来屋〜大分県 大分三井と山田錦 純米吟醸
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◇鮪漬け
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◇南鮪とろ
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◆茶碗蒸し〜イカと鯛の新庄入り
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イカと鯛のしんじょう入り
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◇〆さば
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◇長崎のどぐろの炙り
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◇車海老
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◇北海道のウニ
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◇玉
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◇長崎の穴子
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◆味噌汁〜白味噌で、椎茸とネギ
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◇干瓢巻き
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○上がり
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsukinoki（Tsukinoki）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
097-532-1738 |
| 预约可/不可 |
可预订
キャンセルの際は、キャンセル料金が発生致します。 |
| 地址 |
大分県大分市中央町3-5-16 wazawaza 103 |
| 交通方式 |
距离大分站598米 距離大分 598 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
小学生以下的客人谢绝入内。 |
| 备注 |
【从大分市都町3-5-25第5PARCO大厦1F搬迁】 |
| 餐厅公关 |
超越当地生产、当地消费的“透明寿司”，源于对大分和寿司的热爱。
从JR各线大分站步行10分钟。 “Moon Tree”位于Galleria Takemachi商店街的设计大楼一楼。一进门，首先映入眼帘的是令人印象深刻的平面柜台。本店只提供套餐，让人感受到“使用大分县的食材，能够深入江户前寿司的世界”的好奇心。在以生鱼片和寿司为主的套餐中，必须尝试的是芥末腌制的鳕鱼子。一盘用芥末腌制的咸鳕鱼子，然后轻轻烤制。这里的寿司干净而精益，是在彻底致力于江户前寿司的同时使 |
大分出張前乗りの日曜の晩です。数日前に電話で予約して伺いました。電話で予約すると、13,200円のコースになる、とのこと。19時に伺うことにしました。
当日はあいにくの雨。アーケードを通って向かい、丁度に着きました。入っていくとL型カウンター8席に先客5人。一番奥の席に座りました。
エビス(中瓶)を注文し、苦手なものがないか聞かれて、ないと答えてスタートです。
お店はカウンター席の他に個室もあるようで、そちらには2人入っているようです。大将とお姉さんで切り盛りされてます。
頂いたのは、
○エビス(中瓶)
◆蕪とえのき、春菊と柚子乗せ
蕪はほっこりと煮てあります。餡が旨味を吸っている秀逸な煮物です。柚子が効いて、うまい＼(^o^)／大根は鶴、人参は亀に抜かれて正月感上げ上げ
○エビス(中瓶)
◆お造り〜アオリイカ、鯛の背、ヒラメの皮、ヒラメ、ブリトロ、鳴門のわかめ
醤油と静岡の山葵、かぼすのポン酢、沖縄糸満の塩で頂きました。
何れもびっくりするほどうまいものはありませんでしたが、ブリトロが一番甘みがあって良かったです。
◆白たらこの炙り
かぼすが掛かり匂いがしっかりします。食べてみると温かくて、旨味塩味がバッチリ。うまい＼(^-^)／これを食べたら日本酒でしょう
●開運〜静岡県 赤磐雄町米使用 無濾過 純米吟醸
スッキリした飲み口でクセがない。フルーティでスイスイ行けるお酒。うまい＼(^ω^)／
◇鯛の腹
◇アオリイカ
◇ヒラメのえんがわ
とろとろでうまかった＼(^o^)／
◇小鯛昆布〆
甘めに〆られてとろけるよう。うまい＼(^ω^)／
●鷹来屋〜大分県 大分三井と山田錦 純米吟醸
こちらもスッキリした飲み口なのに少し甘みがありうまい＼(^o^)／
◇鮪漬け
◇南鮪とろ
シャリが沈み込み、ふわっとうまい
◆茶碗蒸し〜イカと鯛のしんじょう入り
◇〆さば
◇長崎のどぐろの炙り
甘味があってこの日の一番かな。
◇車海老
◇北海道のウニ
有明の海苔もうまい
◇玉
◇長崎の穴子
直ぐ食べないと穴子が溶けてシャリと一体化してしまいそう
◆味噌汁〜白味噌で、椎茸とネギ
白味噌が甘く、椎茸が良い旨味を出してます
◇干瓢巻き
○上がり
以上でした。
先行していた個室のお二人とお隣のカップル、少し遅れて進んでいた親子と娘さんの3人組と自分。後から来たカップルがさらに続き大変忙しそう。少しバタバタして落ち着かなかったのは残念。一斉スタートにするかもう1人必要でしょうかね。
頂いたお酒は何も大変美味でした。ご馳走様でした。
2023.1.22 3.74