餐厅信息
细节
| 店名 |
Kitchen WILL（Kitchen WILL）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
097-532-2202 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大分県大分市都町3-5-15 |
| 交通方式 |
距離大分 948 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター6 小上がり6） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 备注 |
※現在、コースはありません。 |
◉ジャンル：居酒屋、割烹
◉エリア：大分県大分市都町エリア
◉アクセス：JR大分駅から徒歩十数分
◉駐車場：無し(近くにコインパーキング有り)
◉クレジット決済：-
◉利用回数：初回
◉口コミ回数：1回目
この日は、ふらっと「キッチン ウィル」さんへ。
◇外観と内観
此方は大分県大分市は都町にあります小料理屋さん。
もしくは割烹居酒屋…なんて勝手にジャンル分けしですが、大分県内において随一の繁華街である都町。
その中において、美味しそうな店があると数年前に目を付けていました。
外観はスナックのような佇まいで、位置は半地下。
店内は小さめで、これまたバーかスナックの居抜きかと思うようなタイプ。
入店すると出汁の香りが漂い、これだけで垂涎…笑
合わせて店主の趣味であるデッサンが印象的。
店内禁煙、店外灰皿有り(共有)。
◇座席
カウンター6席、4人用小上がり席が2卓。
◇メニュー構成
通常メニューのみのようですが、基本的には毎日書き換えるタイプ。
店主曰く「週2回きても楽しめるように。」との構成。
多くは和食構成になっており、日本酒のラインナップも上々。
オーダーしたのは以下の通りです。
・アオサ山椒煮(850円)
→税込価格。
当店オリジナル。
時期を見て海苔を買い付けて、そこからオリジナルで仕上げていく、正に酒呑みには堪らない大人の〝ご飯ですよ〟です。
山椒の具合も個人的に丁度良く、これは酒泥棒。
それに、今夜も店主に日本酒はお任せにしており、セレクトも王道と遊びが組み合わさり、これまた乙に楽しい。
こんな良店が市内にあったとは…恐れ入ります！
◆ストロングポイント
しっぽりと美味しい料理に舌鼓。
日本酒がお任せで対応してくれたり、メニューに無くても作れる料理であればそれも対応してくれます^ ^
◆接客
普通より断然、上。
トークも良し。
◆まとめ
BMして正解のお店でした。
刺身も良く、出汁の使い方が上手。
特に出汁巻きなんかは、むしろ卵がつなぎかと思うくらい(魚虎さんとは別タイプですが)、ここ数年ではTOP7確定。
なのに客単価も価格帯も全体的にリーズナブル。
ってか、安い…笑
この価格でこれだけのクオリティを出すなら、私が地元民の場合、相当な頻度で通う事が確定。
北九に来てくれないかな。
丁度、あの店の跡地とかで…
時々、日曜なんかに喫酒をしているのも面白そうだけど、
それにしてもパッと見は是枝監督に似てるよな〜。
おご馳走様でした^ ^