官方消息
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Kyouzen Usami
(郷膳 うさ味)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyouzen Usami
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、日本料理、天然食品 |
| 预约・查询 |
0972-65-3333 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大分県臼杵市大字深田833-5 |
| 交通方式 |
▼从臼杵IC往臼杵IC出口信号左转，石佛入口信号左转，很快需要5分钟 (开车) 从臼杵站乘坐巴士或出租车 (大分巴士Usagi出租车0972-63-3311富士出租车0972-62-4111) 所需时间15分钟~20分钟在臼杵市以游客为对象，在JR臼杵站和臼杵市观光信息协会柜台可租赁自行车。租赁时间为10时至17时。在臼杵站免费出借、臼杵市观光信息协会出借的租赁自行车、2小时以内200日元 (超过1小时后每超过100日元) 从大分出发 【JR】 从大分站经由JR日丰本线，在臼杵站下车、所需时间30分钟 (使用特急列车) ※到市中心乘坐巴士或出租车约10分钟 【车】 从大分市乘车约24分钟 (大分自动车道大分IC~臼杵IC) 从福冈出发 【JR】 从博多站经由小仓站在臼杵站下车、所需时间约2小时43分钟 (使用特急列车) 【车】 从福冈市乘车约2小时 (大分自动车道~大分机场道路~臼杵IC) 距離上臼杵 3,677 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
300 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 是用隔板隔开大厅的形式。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 前面就是市营停车场 (免费) |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有日式包厢,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
臼杵的产物和味觉的店“甜味儿”。
这是一家历史悠久的当地美食店，在国宝臼木石佛附近经营了80年。 特产是使用Usuki箭鱼的“Tachishige”，获得了农林水产大臣奖，很受欢迎！其他您可以享用团子汤、鸟居、aji寿司和Usuki的当地美食。其他，饭后，还有从大分县各地收集的特产纪念品。 特别是最近，七八月有莲花菜，当时乌苏木石佛的莲花盛开。 * 莲花菜不能从这里申请。 请联系我们了解详情。 |
毎年蓮の季節になると食べることが出来る、蓮料理☆
数年前にお邪魔してからハマりまして、九州を離れてからは飛行機に乗っても食べに来ていました。
７月が近づくと「あ、今年も蓮料理の時期が来るな～」と思うほど。
毎年、この蓮料理のために陶芸家のオーナーさんが器を作り、野菜ソムリエの資格を持っている奥様がお料理を考える、季節限定のとびっきりの料理です。
（器もお料理も素敵なので、毎年デジカメで料理の写真を撮って“蓮料理アルバム”を作っています。）
定番の花茶＆蓮の実甘納豆に始まり、食事がはじまります。
どれも添加物や合成調味料を一切使わず、天然のものだけを使用し時間をかけて作られた丁寧なお食事です。
箸やスプーンを駆使し、最後の一滴までいただいてしまします。
今年も昨年まで同様、美味しくいただきました。
例えば…牛蒡のポタージュは食感が牛蒡ムースのようにフワフワで、牛蒡の味がしっかりとして美味しいく、トマトと甘夏のマリネも酢の物は好きではない私でも美味しく食べれ（甘夏と付け合せのカッテージチーズの組み合わせがグット）、毎年、非の打ち所のない料理だなぁと思います。
今年のメニュー、夏野菜のテリーヌは１５種類位の野菜を使い、目にも鮮やか！
柚ジュースでは蓮の茎を使いストロー代わりにしたり、蓮根麺は大きな蓮の葉っぱにのってきました。蓮飯は蓮の花びらに囲まれた蕾をイメージしたような…味だけではなく、目にも楽しいお料理です♪
今年のデザートの蓮の葉シフォンは、蓮の葉を煮出して・蓮の葉を入れて作る特製シフォンケーキ。
豆乳で作った生クリームと相性ばっちり。
去年のベトナムコーヒーから今年は玄米コーヒーになっていました。
蓮茶＆蓮の実甘納豆・蓮飯という定番料理以外のメニューが変わるのも毎年の楽しみです。
店内も蓮料理期間は変身します。
こちらの２階、普段は観光バスでいらっしゃった方が利用するような広い食事処なのですが…夏が来るとお座敷席は一変します。
従業員さんの手作りの蓮のタペストリーが飾られ、窓際には蓮の葉や花が飾られます。食事所には白い布や簾がかけられて、個室のように仕切りが出来るのです。
（１人でもゆっくりと食事が出来るので、１人でも何度かオジャマさせて頂きました。）
店員さんの食事の説明も丁寧で、気配りもあり、気持ちよく食事が出来ます。
そして最後のお楽しみ。
“はしおき”です。
毎年、蓮料理のために製作される、“はしおき”。
自分が食事の時に使った“はしおき”を、お持ち帰りすることが出来ます。
今年は“蓮の葉”と“うさぎ”でした。可愛い～☆
来年はどんな料理でどんな器でどんなはしおき、なんだろう！？
来年も、楽しみだなぁ～♪
参考までに・うさ味さん
↓↓↓↓↓
期間限定！！
２００３年７月１日(金)～８月３１日(日)まで
３，１５０円（予約）
10時～15時（営業時間8時～17時）
蓮は根だけではなく、花、実、葉、根、茎など全ての部分が使え、
煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる、などさまざまな調理法と相性のよい 万能な食材です。
「蓮料理」とは、体にも心にも美味しい可憐な花の全てを使った、
まさに五感であじわう料理です。
特に今年は食材選びにかなりこだわり、完全に植物性の食材のみを利用したマクロな内容になっています。