Tonkou
(敦煌)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkou
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
0972-62-8662 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大分県臼杵市戸室1135-1 |
| 交通方式 |
距離熊崎 1,608 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル１２席、半個室は２～８、個室をつなげて２０人可。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 半個室２部屋。要予約。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 大型駐車場隣接 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
2015.08 夜
１人あたり 1580円程度
・激辛陳麻婆豆腐 900円
・奶油青梗菜 1180円
・お楽しみ定食(麻婆豆腐) 1000円 たぶん
２人で 3170円くらい
こちらのご主人は９年間赤坂の四川飯店で修行された方らしい。それを聞いたら行かずにおれようか。奥さんと臼杵まで中華を食べに行ってみた。お店の雰囲気は臼杵らしくゆったりした町の中華屋。もちろんパーソナルスペースは広大だ。都会のオシャレだけど狭苦しいお店とは全く異質で、ゆったりのんびり食べられる。時間の流れも緩いし、雰囲気は良い。
四川飯店流の日本人向けだが、尖った麻辣味に、大分らしいきっちり味のある食材。結果、庶民的中華屋さんながら、赤坂飯店より美味いよ。定食物のサイドメニューにハズレはあったが、アラカルトは素晴らしかった。
・激辛陳麻婆豆腐 (4.3)
中国で四川の麻婆豆腐を食べた経験があるなら、それと同じ辛さか少し弱いくらい、中国の四川としては標準的な範囲。知らなければ激辛。辛さは麻椒(マージァオ、花椒とも言う)の痺れる辛さと、辣椒(ラージァオ、唐辛子の事)の刺すような辛さの麻辣味(マーラーウェイ)、辛さダブルパンチ。表面に浮いた辣油を舐めると、香ばしく辛い。本物の辣油。
小さなピーマンのような唐辛子が空煎りされ、香ばしさと辛さプンプン。豚挽き肉は臭み皆無で旨みありあり。この挽き肉が東京とはまるで違う。東京は臭みを感じるものが多いし、臭みが無ければ旨みが薄い。
絹ごし豆腐使用で、滑らかにして大豆風味あり。良い挽き肉との組み合わせで、澄みきった爽やかな辛さが豆腐の美味しさを別次元にまで高めて。こりゃあ美味い。
正宗四川(本物の四川)とは違うんだけれど、日本人向けの味に日本の良い食材を使うと、こうも美味しくなる、と言う見本。陳さんはこういう味を出したかったのねとお弟子さんのお店で知った。量はたっぷり。
・奶油青梗菜 (4.0)
広東菜系の料理。青梗菜のクリーム煮。
たくさんの青梗菜にたっぷり濃いクリーム。スライスハムが大きく３枚。
クセの強さそのままの青っぽい味を濃いクリームがまろやかに包む。ハムから塩気とタンパク質の旨味が出たクリームはコク深く、それだけでも美味い。シャクシャクした歯応えも良い。強い個性と強い個性を合わせて、優しい味。ご飯があれば進む事間違いなしの食べ過ぎ注意だ。こちらも量はたっぷり。
奥さんはいろいろ食べてみたいと定食、激辛の麻婆豆腐は苦手だし。定食の麻婆豆腐を少しもらった。麻椒無しで、辣油はかなり優しい。ちゃんと辣油を使い分けている真面目さ。胡椒のような風味あり。挽き肉の美味さで誰にでも美味しく食べられると思う。その他、揚げ春巻は具の種類たくさんで複雑美味しい、杏仁豆腐は自家製で風味と味がしっかり。ご飯と、スープと、サラダは少し残念。
調理時間はけっこう長いです。その分、しっかり調理した味で、量もタップリ。二人でこの量で腹がはち切れそうだった。満足感高いわー。ここは、必ず再訪したい。