餐厅信息
细节
| 店名 |
Chikushitei（Chikushitei）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
0979-22-3441 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大分県中津市枝町1692 |
| 交通方式 |
从JR中津站徒步8分钟 (500m) 从椎田道路“椎田IC”乘车30分钟 (15km) 从宇佐别府道“宇佐IC”乘车35分钟 (17km) 从社区巴士 (丰前·中津线) “图书馆入口”车站徒步1分钟 (※仅平日运行1天4趟) 从大分机场乘坐大分交通“开往中津站前”90分钟 (1天4趟) 在“中津站前” (终点站) 下车，徒步8分钟 距離中津 414 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
会席料理はサービス料20% |
座位、设备
| 座位数 |
80 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳10～20人、可容纳30人以上 大厅 (80人) 中大厅 (20人) 小房间 (6人) ×3 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 5台份 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
建筑物是国家注册有形文化遗产 |
| 餐厅公关 |
这是一家成立于1909年的日本料理。请品尝来自丰前海的极品海鳗。
这是一家成立于1901年的日本料理。我们提供超值午餐和各种怀石料理套餐。它还可用于婚礼、订婚仪式和追悼会。该建筑是国家注册有形文化财产，也是城山三郎“指挥官特攻”的拍摄地。 |
本日訪問したのは筑紫亭。
筑紫亭は、大分県中津市に位置する料亭です。筑紫亭は創業明治34年と、古くから中津の歴史と共に長く歩んできた名店です。
街中を歩くと、歴史の趣を感じる中津。その中津は旧中津県として、「西の博多か、東の中津」とも言われ、当時は今の5倍の人口40万人を誇り、九州のへそと言われてきました。そんな明治に大きく発展した中津の料亭で戦後解体されずに残ったのは筑紫亭ただ一軒。
その基調な歴史を持つ料亭は、2003年に国登録文化財に指定されました。
店舗に到着すると、外観から非常に趣ある空間が広がります。店内も非常に広く、吹きガラスの窓や凝った欄間など創建当時の趣そのまま残しているそう。
天皇も来訪する程の歴史を誇る中津の文化を、集積した筑紫亭で今回はランチを頂くことに。
筑紫亭は、鱧料理でも有名ですが、その歴史から京都との繋がりが古くから深いようで、食材は大分と京都の食材を中心に構成されています。
席に通して頂くと、煎茶が到着し、目の前の庭園の景色を眺めながらにコースがスタート
柚子釜
鱈の白子 雲丹
鱈の風味がしっかりでていて、雲丹の風味ととてもよく合う。柚子の風味も香り全体的に美味しい
花山葵と子持ち昆布
花山葵と大根の風味が豊かで美味しい
大黒しめじ 金柑 合鴨ロース 万願寺唐辛子
どれも九州の歴史らしい甘めの味付けながら、素材の良さがしっかり出ている。しめじ、金柑、合鴨、万願寺とすべて素材自体がとても美味しい。
蕪のすりながし
自家製からすみ お餅 素揚げしたさといもと筍
蕪の辛さもしっかり感じる汁物の美味しさ。お餅はからすみと相性が抜群。筍はあっさりしながら旨味がとてもよく出ており、里芋はとてもなめらか。
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