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Kouji To Kemuri Yamatake
(糀と燻 やま武)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kouji To Kemuri Yamatake
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
086-222-0370 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区本町2-17 本町オペラビル 3F |
| 交通方式 |
冈山站徒步约3分钟 距離冈山车站前 149 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats （ 吧台席位，餐桌单间席位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 开店日 |
2017.9.5 |
| 餐厅公关 |
最多可容纳18人的包间!只追求麹料理和熏制料理的店。蔬菜沙瓦也好评销售中!
只追求北区本町的麹料理和熏制料理的专卖店“山武”。通过酿造大米制作的 【麹】 和对食材的烟熏来提高保存性的同时，对添加了特有风味的 【烟熏】 的追求让您尽享全国精选食材最大限度的味道和香味。请在可容纳2位~18位客人的包间中悠闲的享受用餐。使用自制香草糖浆的“蔬菜酸味鸡尾酒”和使用自制甜麹的“甜酒无酒精鸡尾酒”也值得推荐。 |
この日は飲み会にお呼ばれして、2017年9月にオープンした新しいお店に行ってきました。
お店の名前が分かりやすく「糀」「燻」ということで、特徴的な料理が出てきそうな感じがしますね〜。
お店の場所は本町の居酒屋通りの一等地ですね。
入り口はビルの横から階段を上がります。
重厚なドアを横にスライドさせて中に入ります。
８人の飲み会だったので個室に通していただきました。
店内の雰囲気写真が撮れなかったんですが、綺麗な和の雰囲気で個室ではありますが、隣の部屋の声はちゃんと聞こえてきます。
この日は２時間飲み放題のコースでした。
まずは前菜４種。
「サワラの塩たたき 軽いスモーク」
サワラは香りがしっかりしてるので燻製されてても香り負けせずなかなかいい組み合わせですね。
「大山鶏の塩麹蒸し」
これは生ハムみたいな感じ。
タコたこ
「牡蠣が入った茶碗蒸し」
続いてお椀が出てきました。なんでっしゃろ。
「豚肉と白菜のミルフィーユ」
レモンの風味があってさっぱりいただけます。
続いて「大山鶏の醤油塩麹漬け焼き」
麹漬けされているので、しっとりとした食感になってます。
塩味はそこまできつくなくちょうどいい塩梅でした。卵も美味しい。
「真鯛の五色あられ揚げ 黒酢あんかけ」
あられ揚げはサクサクで良いですね。
〆は炊き込みご飯。
結構柔らかい感じですね〜。
赤だしもついてます。
デザートは「黒蜜きなこアイス 甘酒がけ」
アイスはなんでこんなに美味しいんでしょうか。甘酒の風味も良い感じ。
賑やかな飲み会で話も盛り上がって良かったです〜。