●2024.2
今月も大好きな「MATSU」へ^ ^
いつもはジンジャーエールですが、この日はフレッシュジュースが
金柑と聞いたので、金柑のジュースに。
金柑の皮？実？まで全部頂きました。
本当フレッシュで美味しかった〜♡
●紅ズワイガニとカブのスープ
蟹味噌がアクセントに。
●ヒラメ 柚子のソース
焼かれた白菜が甘い。
●菜の花としらすのパスタ
ここのパスタ、毎回絶品！！
倍量食べたかった！笑
● 朝びき鶏の炭火焼き ケッパーのソース
鶏がめちゃくちゃ柔らかい♡菊芋も美味しかった♡
いつも鶏ならいいのに〜！（鶏肉大好きなので）
● マスカルポーネとイチゴのデザート
バレンタインっぽくて可愛い♡
●小菓子
ここのふわパリフォカッチャ、大好きで毎回
2個目を頂くか、我慢するか迷います。笑
この日は欲望に負けて、つい2個頂いてしまって、お腹いーーっぱい！
フォカッチャのテイクアウトとか、作って欲しい♡
ご馳走様でした^ ^
●2024.1
外食初めのランチは「MATSU」へ。
いつものジンジャーエール（とビール）で乾杯。
頂いたお料理は以下の通り↓↓↓
●ヴィシソワーズ
中に銀杏と香ばしく焼いたホタテが。
周りは黒オリーブのパウダー。
●鰆と色んなカブ
上にピュレになったカブ。
とても立派なサワラでした。
●牡蠣のパスタ
火が入るか入らないかの絶妙な火入れ。
一体何個入っているの？と思う位、牡蠣がゴロゴロでした。
黒七味がいいアクセントになっていました。
●石見ポーク
定番過ぎて、すこーし飽きてきた…。
●タルトタタンと五香粉のジェラート
五香粉の香り＆味、最高！
夫は「マカオを感じる」と。
たしかに。笑
●小菓子
この日はコーヒーではなく、紅茶を頂きましたが
いい香りのアールグレイで、これまた好みでした。
●2023.11
いつものジンジャーエールで乾杯。
頂いたお料理は以下の通り。
・ボタンエビとホタテの洋風茶碗蒸し
白ワイン漬けにしたイクラ入
・北海道のブリ、大根餅
大根とリンゴをすりおろしたピュレが爽やか♡
・パスタ…香住の紅ズワイガニとシロナのトマトソースパスタ
上にかけられた黒七味が結構ピリリで最高に美味しかった！
・石見ポーク
柿と蕪のソテー…は不思議な感じ
・ 栗のティラミス
最＆高
・コーヒー＆小菓子
やっぱり、ここのお料理は美味しい。
3皿目のパスタが最高に美味しかった！…のに、
何故か写真を撮り忘れるという痛恨のミス。
（今までどれだけ酔っ払っていても、料理写真だけは忘れず撮っていた）
もう一度、同じパスタをお代わりしようか迷いましたが、大人げないので我慢しました。涙
●2023.7
自分の記憶用に^ ^
前菜の鱧のフリットがふわふわサクサクでとっても美味しかったです。
しかもソースは私があまり好きではないスイカ
なのに、青臭さが無く爽やかなソースで、絶妙でした。
ドルチェはルーラルカプリのヤギミルクを使ったジェラート。
すんごいヤギの癖がある、ヤギヤギ感満載なジェラートでした。
（ルーラルカプリのヤギミルク、今まで何度も飲んだり食べたりしたことがありますが、ここまで強くヤギを感じたことはないかも。今の時期はヤギヤギ感があるのかな？）私は好きですが、好き嫌いがありそう
見た目は毎回結構似た感じがありますが、毎回色んな食材の組み合わせで驚きがあり美味しいと思えます。大好きなレストランです
ワインのセンスがピカイチ！ペアリングをお勧めします。
夜は「MATSU」へ。
京都の「イルギオットーネ」に7年いらっしゃった方がシェフをしており、私が岡山在住時、気になりつつもタイミングを逃し、行くことが出来なかったレストランです。
とりあえず初めてなのでコースにワインをペアリングして頂きました。
頂いたワイン＆お料理は以下の通り↓
①
ソテーしたタイラギの上にウニ
吉田牧場のラクレットを少し。（あまり感じなかったけれど）
カリフラワーのソースが優しい。
②
ふわふわのカブとシャキシャキのカブが面白い。
お魚はヒラメ。
フォカッチャもふわふわで美味しい❣️
③
お魚料理はアクアパッツァ
キャンディー状に包まれて出され、自分で開けます。
白ワインと魚介の香りがふわっと。いい出汁♡
見た目は…もう少し考えてもいいのでは？と思ってしまった。苦笑
④
牡蠣と九条ネギのパスタ
カラスミも少し。
ちょうど良い塩加減。
⑤
お肉料理は鴨。
⑥
フォンダンショコラ
ちゃんと内部は温かくてとろ〜り。
私は貴腐ワイン♡
友人はグラッパ
このグラッパもとても美味しかった！
ワインのセンス、本当に好みで美味しく、素晴らしいマリアージュでした。
お料理ももちろん♡
特に2皿目のカブの前菜が、イルギオットーネを彷彿させる組立て方で美味しかったです。
岡山で好きなお店がまた一つ増えました^ ^
餐厅信息
细节
| 店名 |
MATSU（MATSU）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
086-206-2714 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区天神町9-11 |
| 交通方式 |
距離城下 173 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター席 6席 テーブル席 12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.1.11 |
今月も大好きな「MATSU」へ^ ^
いつもの席で、いつものジンジャーエールで乾杯。
4,400円のコースを頂きました。
●牡蠣と春の山菜のスープ
ふきのとう、うど、行者ニンニク、庄内あさつき、都ぜんまいがそれぞれ刻んで入っていました。
牡蠣も大きくてぶりぶり！美味し過ぎた！
●スズキとホタルイカ トマトのソース
●ホタルイカと芹のパスタ
黒胡椒がいいアクセントに。
前日行った和食屋さんでも使われていて、美味しかったので、今度買ってみようかな♡
●石見ポーク
石見ポーク率高すぎ。笑
●桜のティラミス
しゅわしゅわっと溶ける軽いティラミスが
●小菓子