餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Haru
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
086-230-2556 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区野田屋町1-10-26 乗金ビル 1F |
| 交通方式 |
岡山駅から徒歩12分 距離柳川 80 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
ジリリと暑い夏の夜の一皿目
冷たいトマトソースに浸るのは煮鮑
本来鮑は主役、旨味で唸りたいところだが
トマトソースでサラリと仕上げられた軽やかな一品から。
続いてクエのお造り
とうもろこしのすり流し
鱧の魚卵の卵とじと里芋の炊き合わせ
ここでとりあえずのビールから
この店の店名を付けたキリリとした地酒すし晴に切り替える。
鴨の焼き物に添えられるのは
岡山らしいピオーネだったか？葡萄のみぞれ餡。
最後のツマミにかき揚げが出て
生姜を丸ごと漬け込んでスライスしたガリと
スライスした生姜を漬け込んだ2種のガリが届いたら
寿司への切り替えの合図。
お江戸日本橋で修行された大将は
赤酢を含めた3種のシャリを用意してネタに合わせて提供してくれる。
お！
イクラはまだ早いかなと思ったら先週から新物が出てるとの事で、あるか無しかの殻が口に含むとプチとも言わずに溶けていく。
これはいいタイミングに当たった。
寿司は写真の順に握られて
終盤の盛り上がり
北方四島の雲丹と礼文の雲丹、根室の雲丹を盛り合わせ
有明の一番海苔で巻かれた軍艦が。
これは穏やかな雲丹の香りを殺さぬよう海苔を巻かずにとは対極の
力強い雲丹と香り高い海苔の饗宴と言ったところか。
私はお代わりの一貫にもこの雲丹を選んだ。
最後にメニューを見てタイミングを見計らい
寿司終わりで頼んだ一杯は白州のハイボール。
品薄値上がりの白州がしっかりと美味しい濃さで一杯1300円なのは特筆ものだと思う。
晴れの国で
ハレの日に食べる寿司を
気さくで饒舌な大将 晴利さんが握る
すし晴な夜。