総社市のちゃんとした広島焼き屋さん : Sam Pachi Hide

三連休の最終日、奥さんとお好み焼き食べたいって成って食べログ検索、結構総社市にお好み焼き屋さん有ったんだ、総社市のお好み焼きだとマウントクックくらいしか浮かびませんでした。
広島風で選んでこのお店に決定、決めてはキャベツ大盛り。
13時過ぎての入店で先客は家族連れ1組でしたがテイクウト用で鉄板にはお好み焼きが満杯でした。
珍しいお店、店主さんに若いオネーサン4人の構成、オネーサン1人は鉄板前でオムそば焼いてます。

2人とも肉玉ソバにイカ天トッピング、自分の分はキャベツ大盛りで注文。
カウンター席有るけど鉄板では食べれない感じなのが残念、皿で提供されると切り分けるのが面倒なんで鉄板で食べたいな。

焼いてる所見てるとソバはソースで味付けしてシットリ、好みの麺パリじゃ無い、生地とキャベツもプレスするタイプで苦手な広島焼きの予感、キャベツ多くて中途半端に焼かれた広島焼き食べるとウサギになった気分で昔は広島焼き苦手でした。

キャベツプレスしてるんで奥さんのと比べてキャベツ大盛りでも見た目はそれほど変わりません。
危惧してたキャベツの臭いも無くて美味しい。
ただ、ソースが甘い、ミツワソースはおたふくより甘いの？
お好み焼きは美味しいんだけど甘いソースに苦戦したのと、見た目以上に量が多い。
卓上にいろんな調味料が有ったんで色々味変して何とか完食。

広島の三八って系統らしいけど、大元の三八も行った事無かったな。