幻のお店「すし処 ひさ田さん」
-
下津井 蛸とルッコラとスナップえんどうの酢橘塩和え 土佐酢ジュレを掛けて
-
瀬戸内太刀魚 炭火焼き 辛味大根ポン酢乗せ
-
北海道煮帆立 卵黄辛子酢味噌をかけて
-
岡山青鰻 煮詰めとハラペーニョ
-
イタリアンブラッティーナ(モッツァレラ)の漬け 吉田牧場のハードチーズを削りかけて
-
障泥烏賊
-
鱚 酢締め
-
あこう 2日寝かせ
-
伊佐木 柚子胡椒
-
本鮪 中トロ
-
金目鯛 昆布〆
-
九絵
-
車海老
-
白海老叩き 葛ポン酢
-
酢鯖〆 浅葱生姜
-
紫雲丹
-
黄韮と魚あらの白味噌椀
-
沢庵の古い漬けと胡瓜の糠漬けとハーブの巻物
-
米を食べさせた卵と木耳と根セロリの卵焼き
-
甘夏のソルベオイル掛け
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hisada（Hisada）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
岡山県赤磐市桜が丘西9-1-4 |
| 交通方式 |
从JR山阳本线“濑户”站乘出租车15~20分钟 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
从可以和大人一样吃的孩子开始接受。 |
| 备注 |
*午餐和晚餐均提供小吃和握套餐*取消必须至少提前 4 天提出。如果您在此时间之后取消预订，则将收取全额餐费。 *只能以现金付款。 *禁止喷香水和拍照。 |
幻のお寿司屋さん
私にとって手が届くはずもない幻の存在。
今年は3月から6月の4ヶ月間
それぞれ1週間のみの営業
まさに幻の名店「すし処 ひさ田」さん
天の声さまからのお誘いがなければ
叶わない初訪問です♪
本当にありがとうございますm(._.)m
今年1月、同じ久田大将のお店
京都「きう」さんへのお誘いに続いて
楽しみてウキウキ、ワクワクです♡
岡山駅で待ち合わせ
9人で大型タクシーに乗り向かいます。
30分ぐらいで到着
周りは住宅街です。
カウンター席に着いて
この日のコースが始まります。
メニュー(ご一緒さまから)
◉●あて ◎○寿司 ⭐︎命の水
◉下津井 蛸とルッコラとスナップえんどうの酢橘塩見和え 土佐酢のジュレを掛けて
◉瀬戸内 太刀魚 炭火焼 辛味大根ポン酢乗せ
◉北海道 煮帆立 卵黄辛子酢味噌を掛けて
◉岡山 青鰻 煮詰めとハラペーニョ
◉イタリアン ブラッティーナ(モッツァレラ)の漬け 吉田牧場のハードチーズを削り掛けて
◎瀬戸内 障泥烏賊 5日寝かせ
◎瀬戸内 鱚 酢締め
◎瀬戸内 あこう 2日寝かせ
◎瀬戸内 伊佐木 柚子胡椒
◎宮城 本鮪 155㌔ 中トロ
◎千葉 金目鯛 昆布〆
◎和歌山 九絵16㌔ 湯引き 昆布当て 葛ポン酢
●麩嘉の黒胡椒生麩とグリンピースの玉締め
◎山口 車海老
◎白海老叩き 葛ポン酢
◎瀬戸内 鯖酢〆 浅葱生姜
◎和歌山 紫雲丹
●黄韮と魚あらの白味噌椀
○沢庵の古い漬けと胡瓜の糠漬けとハーブの巻物
●米を食べさせた卵と木耳と根セロリの卵焼
⭐︎菊芋と生姜のお茶
●甘夏のソルベ オイル掛け
最初の一品
蛸と土佐酢のジュレ
蛸の歯応えよく噛めば噛むほど旨みが
広がってジュレまで美味しい〜
ルッコラがいいアクセントです！
スナップえんどうの甘いこと！
太刀魚もふわっふわ
辛味大根と一緒に食べると更に美味しい〜
煮帆立と酢味噌
卵黄と辛子の酢味噌、めっちゃ旨！
そして青鰻〜〜めちゃくちゃ美味しい！
素晴らしい美味しさです♪
できれば〆に鰻丼も食べたい！！
モッツァレラチーズ
その上に吉田牧場のハードチーズをかけて
たまらない一品です♪
お寿司屋さんで絶品チーズ〜
きっと他では食べられない一品です。
お寿司
何を頂いても美味しい〜
障泥烏賊、鱚の酢締め、あこう、、
美味しい〜
伊佐木に柚子胡椒、さすがの相性です！
中トロ、金目鯛、
脂のりは控えめですがめちゃくちゃ美味しい！
特に印象深かったのが鯖酢〆
とても香りが良くふわっと美味しさが
広がって余韻が続きます。
そして最後の巻物
楽しみにしてました！
胡瓜の糠漬け、美味しい〜
幻の名店、ひさ田さんに初訪問できた幸福感✨
遊び心満載の京都「きう」さんとは全く違う
「すし処ひさ田」さんも素晴らしさは一緒でした。
幹事さま、ご一緒の皆様
本当にありがとうございました♪