味も時間も楽しめる大人のお店 : Bicchuu Kurashiki Budoushu Sakaba

初めてのお店ワクワクしながらおじゃしました。

外観は飾りすぎず、しっとりとした路地に合う雰囲気。

中に入っても同じ大人の空間です。

メニューはなく、お任せでお料理が出されます。
飲み物もメニューはなく、ソムリエの店主が好みを聞いてだしてくださいます。

このお料理が本当においしいんです。
素材にもすごくこだわって、取り寄せておられるようで、調理法もありきたりでなく、初めて食べるお料理がいくつもありました。

大好きなしゃこ。
これほどぷりぷりなのは、久々です。

秋刀魚のお料理。
名前は忘れましたが、お出汁のゼリーなどが層になっていて、本当においしい。

貝の黄ニラソースも食べたことないおいしさ。

うなぎの天ぷらも青海苔の衣にカボス？をかけるものと、粉チーズがかかっているものと。
どちらもおいしい。
特に粉チーズのクオリティが高くてチーズ好きにはたまりせん。

最後のお肉は国産和牛かイベリコ豚か聞かれました。
もちろん大好きな牛で。
希少部位だそうで、尺がきれいに入っていました。
塩加減も焼き加減もバッチリで、とてもおいしかったです。

店主の方はソムリエの資格をもっておられるようで、セレクトしてくださったワインはどちらもおいしかったです。

全体の量はそれ程ではないはずですが、一品一品ゆっくり運ばれるせいか、お腹いっぱいでした。
店主の方1人でお料理を作られているので、提供時間はゆっくりめですが、ゆっくりとした時間がかえって心地よいのです。

店主の男性の方と、女性の方の2人ともお店と同じく飾らない素敵なお二人でした。

会計は、最後に言われた金額を支払います。
一般的な居酒屋と比べると少しお高めですが、一般的な居酒屋とは全く違う空間と、お料理の素材、調理法を考えると、妥当なのかもしれません。

ゆっくりと大人の時間を楽しみたい方におすすめです。