今回の沖縄旅行の最大の収穫
那覇の食べログって実は全然信用できないんです。なぜならクチコミ書いてるのが観光客ばかりだから。なおかつ、沖縄料理って普段食べてないからこちらに来て食べるとどれもこれもびっくりしちゃうんでしょうな、どれも初体験だから。
というへそ曲がりな僕ら夫婦の独自な視点で検索してヒットしたのがここ。食べログの星はたいしたこと無いけど、なんか美味そうな雰囲気がある。そしてホテルからエラい近い。那覇で最高のピザ屋「バカール」のすぐ近くにこちらがありました。
行ってみると典型的沖縄の居酒屋。奥の小上がりではサラリーマンの団体さんがよろしくやってるだけ。カウンターには僕ら夫婦だけ。お店は和服の女将さんと娘さん、そして板さん3人で回してるようでちょっと手が足りない感じ。僕らの後に3人来て、その後のお客さんは断ってました。店は結構広いけど、たぶん回らないんですな。
確かに料理は頼んでからちょっと時間がかかります。あぐーとまこも炒め、あー美味いじゃないか。そして刺し盛。どれも素材の旨みがバッチリ。そして田芋(たーんむ)を煮た「どぅるわかしー」に衣をつけて揚げた「どぅる天」があります。これ凄く手間がかかるから食べられる店が少ないんですな。僕はまだ3回目くらい。美味いんですよこれが。
そしてあぐーのバラ串にびっくり。あぐーのばら肉の串焼きなんだけど、恐らく脂が落ちきるまで焦がさないようにじっくり焼いたものだと思います。あんなにあっさり目だと思ったあぐーの旨みが凄い。あーこういうことなのか。
泡盛古酒（くーすー）も揃ってます。つーかそこへ行き着く前に酔っ払っちゃった。ちょっとまた、じっくりやって来たいです。実はそんなに高くないし。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukugi
|
|---|---|
| 类型 | 冲绳料理 |
| 预约・查询 |
098-862-2087 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
沖縄県那覇市久茂地3-15-1 |
| 交通方式 |
距離县政府前 308 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
今回の沖縄旅行はいわゆる「シマ」を食べてなかったので最終日の夜は、久茂地のふくぎさんへ。実は去年初めて来てその実力を知り、「来年は絶対」とマークしてました。もちろんホテルから電話で予約しておきました。
カウンターに陣取って、オリオン。そしてカミさん念願の「どぅる天」を注文。沖縄でも滅多に見かけない逸品です。そして炒め物の塩加減が上品で的確。出汁取りにスパムとかも入ってるのに下品な味にならない。最後の〆はバジルのかわりにふーちばー(よもぎ)を入れたペペロンチーノ沖縄焼きそば。これが美味かった。ふーちばーの香りが凄いところへオリーブオイルとの相性が良かった。これ美味いです。
あー、来年も来ますね、きっと。