餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukugi
|
|---|---|
| 类型 | 冲绳料理 |
| 预约・查询 |
098-862-2087 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
沖縄県那覇市久茂地3-15-1 |
| 交通方式 |
距離县政府前 308 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
本日訪問したのはふくぎ。
ふくぎは国際通りに位置する沖縄料理を提供する居酒屋さんです。今回沖縄旅行と言うことで、沖縄の郷土料理を頂きたく訪問となりました。
5年ぶりの沖縄となり、前回はゴーヤチャンプル等、馴染みのある沖縄料理を食していたため、本格的な郷土感ある沖縄料理は今回が初めてとなります。
メニューに目を通すと私が知らない料理の数々が並んでいます。女将さんに様々どのような料理かお伺いし以下をお出しすることにしました。
ウシ豆腐
生温かい豆腐
タイモ
少しパサッとした食感だが芋感が追いかけてくる。個人的には鼻抜け風味が好み。
スクガラス豆腐
上に乗っている小魚がスク。骨太な食感で噛み方から気をつけながら頂く。魚成分が出てくるので味の調和が産まれるが、魚が強めに出ている。驚くのが焼かずにそのまま生で出しているところ。なかなか見ない光景です。
ドゥル天
タイモの樹液を天ぷらにしたもの。ホクホクの食感でこれも食べたことがない。苦味も多少あるがこれは美味しい
沖縄県産マグロ 沖縄県産ハヤーミーバイ 沖縄県産島ダコ
刺し身のわさびは辛さが際立っている。マグロは何やら味を感じる。
以上でオーダーが終了。全国各地の郷土料理をいただいておりますが、沖縄に関してはまさに郷土料理と言えるコアな料理ですね。庶民派向け料理と言っても適切かもしれませんが、日本の中でここまで食文化が違うとは驚きました。ご馳走様でした。
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