官方消息
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Bistro Le Bon Gout
(ビストロ ルボングー)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bistro Le Bon Gout（Bistro Le Bon Gout）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、意大利料理、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
098-963-9088 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
沖縄県那覇市安里379-15 |
| 交通方式 |
由比轻轨安里站下车徒步4分钟从大道巴士站徒步2分钟 距離安里 170 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
チャーム＆チャージ代金￥500（ランチタイム除く） |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用荣町市场周边或大路巴士站对面的投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.1.24 |
| 备注 |
也有外带用的菜单! |
| 餐厅公关 |
提倡本地生产本地消费，安全放心无添加成分。在古老的民俗餐厅享受新感觉的山羊美食和精心挑选的葡萄酒！
`小餐馆Le Bon Gout'' 位于那霸深处的荣町。我们提供初学者也能享用的意大利菜和法国料理美食中的山羊菜肴和严选的天然葡萄酒。社长兼主厨山口先生积极采取各种方式“用当地食材振兴岛屿”。这种感觉反映在我们的菜肴中。精心挑选的菜肴味道确实很精致。请来品尝我们的山羊菜肴。 |
山羊のフレンチ&イタリアンで有名なお店です。
実は県民のくせに山羊を一度も食べたことがない私。ラムは美味しくいただけるのですが、マトンを食べたときあの臭いがどうでもダメだったため、山羊はなおのこと無理だろうと諦めていました。でも、様々なレビュアさんたちの、このお店の山羊料理は山羊が苦手な人でも大丈夫とのコメントに勇気づけられ、何より県民として山羊を食べたことがないなんて…という心のわだかまりを払拭するため、このお店にうかがいました。
この日注文したのは前菜の盛り合わせと山羊ロインのロースト(真空調理)です。
前菜の盛り合わせは品数も多く豪華。とことんと県産品にこだわっていて、島野菜のピクルス、石垣島産モッツァレラチーズのカプレーゼ、レバーペーストのキャラメリゼ、リエットなどなどありました。石垣島のモッツァレラチーズは比較的軽めの噛みごたえで、県産品だからかフレッシュな感じがしました。レバーペーストはトロリとした食感で美味しかった。他もまずまずなお味。及第点という感じです。
さて、今回奮発してオーダー山羊ロインのロースト(5800円)。初めて食べるからこそ、最高に良いものを食べて、いい印象でスタートしたい、もしこれがダメなら諦めもつく、という思いで注文しました。まずは見た目。かなり美味しそう。さて、お味は…。
旨い！貴重な山羊ロース肉を丁寧に調理したことがうかがえる、まったく臭みがない、噛むたびに旨味があふれる美味しいお肉でした。ソースとの相性も素晴らしい。
山羊やマトンの臭みの原因は脂身にあるらしく、加齢とともに増してくるといいますが、このお肉は脂身の少ない上質なロースであることと、そして若い山羊のお肉だということが臭みのない理由なのかもしれませんね。
今後は、いわゆる山羊らしさのある料理にも少しずつチャレンジしてステップアップできたらと思います。山羊の美味しさを教えてくれたシェフに感謝。