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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tsumugi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5595-8402 |
| 预约可/不可 |
可预订
如果您在活动当天取消活动或未提前通知，我们将向您收取套餐的费用，这是食品采购、准备等综合费用。 |
| 地址 |
沖縄県那覇市牧志2-17-46 ハチノスビル 2F |
| 交通方式 |
从美荣桥站徒步4分钟 (约290米) 距離美荣桥 286 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费 500 日元 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台9席，BOX4人桌子2席，完全包间6人1席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 有完全单间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 大楼入口设置了烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 本店没有，但是附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
不好意思，仅限中学生以上的孩子。 |
| 服装规定 |
非常抱歉，请不要使用香气强烈的香水。也有来店后要求离店的情况。敬请谅解。 |
| 开店日 |
2018.7.7 |
| 电话号码 |
098-988-1172 |
| 备注 |
*活动前一天或活动当天取消或无预告取消时，我们将收取因采购和准备食材等费用的套餐费用。 （前一天取消将收取50％的套餐费用，当天取消将收取100％的套餐费用）*如果您在预订时间的30分钟内没有到达或联系我们，我们将处理作为未入住取消。 *对于给您带来的不便，我们深表歉意，但根据预订情况，我们可能会要求您在 2 小时 30 分钟后离开。感谢您的理解和合作。 |
国際通りにある、お寿司屋さん。
黒を基調とされた、シックな設え。漬け場に立つのは、和食、イタリアンから鮨の世界へ転身された関場広太大将。
沖縄食材をと云う訳ではなく、仕入れは全国各地から厳選され沖縄の地で江戸前を供される。
豆腐とトウモロコシのすり流し。
しらす、素麺とモロヘイヤ。
鰆、玉葱醤油を合わされ、ミョウガが爽やかなアクセントを添える。
夏野菜のお浸し。
烏賊大根。
真鯛、淡い香りが広がり、むちっとしっかりと寝かされた食感。
シャリは、赤酢の穏やかな香りを漂わせる。酸味と塩気は控え目で、しっかりと噛む仕立ての硬いシャリ。
鯵、脂がとろっと滲み生姜のアクセントが利く。生姜が脂を引き立てる。
白海老の昆布締め、煌びやかなキャビアが乗る。
喉黒の小丼、塩気と脂が調和する。
口直しに、大根の漬物の握り。爽やかに口中をリセットする。
金目鯛、透き通った身に脂が満ちる。旨味が非常に強い。
春子、皮目の食感をしっかりと残し身とのコントラストを表現される。昆布の旨味が乗り、〆仕事の精度を感じる。
新子、香りが広がっていき旨味が徐々に高まっていく。
漬けとろろにシャリを投入。面白い試みだ。
中トロ、二週間熟成。香りと脂のバランスが良い。
大トロ、濃厚な脂が広がっていき、酸味が仄かに漂う。
海胆のいくらの小丼。
車海老、しっかりと火が入る。香りと甘味が解ける。凝縮感のある車海老。
煮帆立、しっとりとした火入れ。細やかに繊維が解けていき濃厚な甘味が広がる。
なめこのお味噌汁。
穴子、香ばしい香りが立ち込める。食感はほろっと柔らかく旨味も強い。
シャリと一体感のある、お萩でコースを締め括る。
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