餐厅信息
细节
| 店名 |
Su kesoba
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|---|---|
| 类型 | 冲绳面 |
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090-9786-1128 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
沖縄県宜野湾市嘉数4-27-10 |
| 交通方式 |
距離浦添前田 1,954 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.11.28 |
以前からBMしていたものの、お店の住所が那覇市だと勘違いしていて、いつもBMを那覇市で検索しているので検索結果にヒットせずに行けていなかったお店。お店はゆいれーるの「浦添前田駅」が最寄りです。しかし駅から約２ｋｍ。
「HELLOCYCLING」というシェアサイクルのアプリでポートを検索したところ、「浦添前田駅」にもポートはあるものの使用可能な自転車は０。次の駅である「てだこ浦西駅」にレンタル可能な自転車があり、終点の「てだこ浦西駅」へ。
そして、変な道を選んでしまい丘を越えて汗だくでお店に到着。
14時過ぎにいくと先客は一組。
メニューを見たところ一番右に「軟骨ソーキそば(750円)」が記載されていたのでそちらを注文。
5分ほどで到着です。
まずは麺から。つるっとした舌触りにもっちりとしており流石、生麺。
こちらの麺は製麺所に特注で作ってもらっているようです。
スープは醤油の色がやや影響しているのかきつね色よりやや濃い目で濁りあり。
早速すすると味わいとしてはやや醤油が強め。
スープに使用しているという昆布や香味野菜がまとまって感じる。
ものすごくバランス良く一つの大きな層になってる。
鶏は昆布、香味野菜のまとまりと共に最初は一つの大きな味わいの要素にいるものの終盤は鶏の味わいが長め。鰹節はそのまとまりのもう少し上のトーンで存在感を出しており、鮪節がすっと鼻を抜ける。鰆節はインプットしていないのでわかりませんでしたw
そして軟骨ソーキもすごい。
本当に軟骨がねっとりしていてものすごくコラーゲン質の旨味が強い。
そしてお肉の火入れも最高です。
みてこれ！みてみて！って言いたくなる。最高やね。
じゅーしーもよかったんですが、
そばが良すぎて気づいたら食べ終えてましたw
あ、ちなみにじゅーしーはそばに付いてきます！
無料で付いてくるレベルのじゅーしーではありませんよ^ ^
以前投稿した人のスープの紹介の写真を見ると内容が変わっているので、研究熱心なのも伝わります。今でも沖縄で行くべきお店の一つですが、いつかは沖縄県を代表するお店になるかも知れませんね！ご馳走様です！
近くには3丁目の島そば屋さんなどありますが全くスープのジャンルが違うので当店もおススメです！