絶品❗ゆし豆腐そば：小（並盛程度）¥600
料理名はゆし豆腐そばで器の真ん中にゆし豆腐と三枚肉が陣取っていますが、個人的にはアーサー（ヒトエグサ）とワカメと鰹の効いた出汁のバランスが最高でした。
まずはスープから味わってみたのですが、アーサー側のスープとワカメ側のスープが、同じ鰹メインの出汁でも微妙に味が違っていて
アーサー側→ワカメ側→アーサー側→ワカメ側・・・
と無限ループで楽しめます。
私はもうすぐ沖縄移住丸３年になるのですが、移住前から沖縄そばの麺が苦手でした。
スープもソーキなどのトッピングも大好きだったのですが、麺が食べられなくて、スープまで完食して麺を残すという有様。
※ こんなことを書くと沖縄の方からお叱りを受けると思うのですが、決して悪口ではなく事実なので正直に書きますね。
でも、去年の４月に名護市に引越してきて、北部のお店のそばは麺がモチモチしていて、関西のうどん文化で育った私には美味しく頂ける麺だったので、徐々に沖縄そばを食べる機会が増えるようになりました。
それを踏まえてこちらの麺の感想を書きますが、北部の中ではやや硬め、中南部の麺よりは柔らかめで、個人的にはスープを楽しみながらトッピングの下で麺を蒸らすようにタイミングをずらして食べるのが私には丁度いい感じでした（あくまでも個人的な好みのお話です）。
こちらはＭ食堂のような山盛りのもやし炒めをトッピングしたスタミナもやしそばが名物と謳っていますし、北部の沖縄そばの名店の中ではやや注目度が低いように思うのですが、それが真実であれば、いわゆる隠れた名店・逸品ですね！
近くにはＯさんやＭそばさんなどの名店が軒を連ねていますが、私の一番としてオススメします！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakura Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 食堂、日式小酒馆、冲绳料理 |
| 预约・查询 |
0980-54-3939 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
沖縄県名護市城1-4-11 名護市営市場２階 |
| 交通方式 |
在巴士站的名护十字路口附近。就在十字路口的一角。 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats （ 桌子20席桌子20席吧台5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 有市营停车场，从店铺分发免费券 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2011.4.18 |
| 餐厅公关 |
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こちらのゆし豆腐そばが大好きで、今まで他のメニューを食べたことがありませんでしたし、内地から遊びに来てくれた友達を連れて行ったときも、無理やりゆし豆腐そばを食べさせてきました。
看板などにはもやしそばを推しているんだろうな、と感じることがしばしばでしたが、どうせＭ食堂のマネでしょ！と思っていたので、ずっとスルーしてきたのですが、会社の同僚と訪問した時にいっしょにもやしそばをオーダーすることになり、食べてみてビックリ！
さくら食堂のみなさん、今まで失礼しました！ごめんなさい！
Ｍ食堂のように胡椒を利かせた味付けではなく、鰹だしで煮込んだような味。とても美味しかったです。
それでも次に行ったときは、またゆし豆腐そばを注文しますけどね（笑）