北部のてびちそば　双璧の一角 : Sobaya Yoshiko

土曜日の午後から、名護で仕事！の前におひとりランチです。

沖縄すば　めちゃめちゃじょーぐーの大先輩が
「北部でてびちそば食べるなら、よしこか新山そば」と言ってたので、
いつか食べてみたいと思っていた　よしこさんへ突撃。
てびち、よく食べるわけでもありませんが、
名店と言われる所はとりあえず押さえておきたく、訪問してみました。

本部の　通称すば街道　沿いにあります。
新しいとは言えない、コンクリートの建物。
駐車場は、お店の前に10台分くらいありました。

席はテーブル席　4人掛け×7席、 お座敷4人掛け×4席。
お店の人同士、仲が良さそうなのが印象的でした。

てびちそば　小　税込 700円
じゅーしー　　　　　 250円　を注文。

来たそば
小ですが、他店の普通サイズくらいあります。

スープ　 豚と鰹、スタンダードな印象、
麺　　 北部でよく出会う、厚みのない太めの平麺。三角屋製麺所のと思われます。
レタス　北部では　そばにのせるお店がたまにありますね。
ネギもけっこう入ってました。

お目当てのてびち　
ほど好い塩加減のシンプルな味付け、ぷるぷるの仕上がりでグー。
ただ、わずかなアニマル風味が残っていたので、
個人的には　南城市の　てびちが有名なそば屋さんの方が美味しいと思いました。

じゅーしー
焦がしたような、独特の風味。
ベトベトしてない食感が好印象。
ついてたキムチの漬物は、イマイチでした。

近くに来た際に寄るのには良いお店だと思います。

ご馳走様でした！