官方消息
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SHIROUX
(シルー)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
SHIROUX（SHIROUX）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-9256 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2198-1 ハレクラニ沖縄 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
66 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服装规定 |
度假休闲 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
098-953-9530 |
ハレクラニ沖縄にある、あのフロリレージュのオーナーシェフである川手氏が手掛けるイノベーティブ・レストラン「シルー」さんでディナー。
予約必須との情報を入手したので、随分前から予約を入れました。
シルーは沖縄の方言で白わ意味するそうです。
沖縄の白い砂や白波などをイメージしているのでしょうか。
レストランはサンセットウィング側にあります。
その名のごとく、白を基調とした内装でホテルのダイニングらしく華やかな演出がされています。
この点はフロリレージュのシンプルモダンなイメージとは異なりますね(といっても外苑前時代しか知らないので、麻布台ヒルズの店舗がどんな雰囲気かは知りませんが…)。
席は満席でした。さすがの人気店です。
テーブルにはメニューが置いてあり、素材だけが記されているだけです。どんな料理が出てくるか、想像するのもひとつ楽しみとなっています。
ロゼのシャンパーニュで乾杯。
●島かぼちゃ、卵・米、ブーダンノワール
●ナス、山東菜
●大根、ビーツ
大根のパイ包み 初めての経験で驚きとともに、その洗練された味に感動しました。
●赤仁ミーバイ、からし菜
ミーバイもからし菜と一緒にいただくとタンパクな味にアクセントが入り美味しいです。
●もとぶ牛 添えられた椎茸が肉を引き立たせます。
●さつまいも、さんぴん茶
個人的には、このさつまいものデザートが一番印象に残りました。とても優しい味のデザートで体調が悪いときに食べたら癒されそうな味でした。
●ワッフル それに反してワッフルはもうひとつでした(ごめんなさい)。
●プティフール
ペアリングはアルコールカクテルペアリング、ノンアルコールペアリング、ワインペアリングなど豊富でお酒を飲める人も飲めない人も楽しめそうです。
サービスはハレクラニということもあり、完璧です。
沖縄へ来たら一度は訪れるべきレストランの一つだと思います。
ご馳走さまでした。