美味しすぎる石垣牛が全国レベルで人気の有名店。 : Sumibiyakiniku Yamamoto

石垣島へ行ったらこのお店は外せません。石垣行きが決定したタイミングで電話予約したのはおよそ3ヶ月前の2023年11月。
お一人様で行ってきました。


2024年2月3日 土曜日 17:30
＊上ロースハーフ
＊上カルビハーフ×2
＊タン塩
＊ネギタン
＊ミノハーフ
＊テッチャンハーフ
＊マルチョウハーフ
＊サンチュ
＊カクテキ
＊小ライス
＊シークワーサージュース
＊ブルーシールアイスクリーム
チョコシロップかけ


一人焼肉なので厨房前のカウンター席に。
オーダーは、上カルビ、上ロース、タン塩、ミノ、マルチョウ、テッチャン、小ライス、サンチュ、カクテキで、ドリンクはシークワーサージュース。お酒飲めないのでオリオンビールとか無理なんです。
肉はどれも非常に柔らかく分厚い。カルビとロースは、脂の甘味が素晴らしく、とろける口当たりで後味はさっぱり。石垣牛の良さを堪能できます。
追加で上カルビとネギタン。
ネギタンはさっぱりポン酢でいただきます。
ホルモン系も含めて、お肉の質が素晴らしい。
最後は、もともと米軍向けのアイスだった、沖縄の人気アイスクリーム「ブルーシール」の定番フレーバーバニラに、チョコシロップをかけて〆。
肉もアイスも美味しく完食いたしました。


「焼肉やまもと」は、2010年創業の『超』が付く焼肉の有名店。2〜3ヶ月前には予約を試みる必要があります。現在の予約方法は電話のみ。来店時間はオープン直後を指定するべきです。上や名物メニューはとても人気なので、遅い時間になる程売り切れが続出します。
時間は90分制ですが、スタッフが非常に多くテキパキと動いており、待たされることなくお肉をいただけます。90分でも十分堪能できますよ。

やまもとには名物メニューがあり、中でも『焼きしゃぶ』、『ニコタン』は食べないと大損するレベルの人気メニューだとか。
僕は食べませんでしたがwww
実は私、昔は平気だったのですが今は焼肉が苦手で食べるのが辛いんです。それでも、やまもとは絶対食べたいと思い決死の覚悟で予約して訪問。
年末にウイルス性胃腸炎で入院してるし、ちょっと自分の体を労ったオーダーにしました。
それでも、十分大満足。
店主さんは、大阪の焼肉店で経験を積んで、石垣でこのお店を開業されたらしく、モットーは「美味しいお肉を食べてほしいだけ」とのシンプルさ。その通り、どのお肉をオーダーしてもワンランクもツーランクも上の上質なお肉が出てきます。
値段も安いです。この肉質なら都内だったら倍はするはず。
お店に行くのはタクシーがおすすめ。
結構微妙な場所にあります。地元のタクシー運転手さん曰く、石垣には他にも美味しい焼肉店はたくさんあるが、やまもとは別格とのこと。
間違いなく「TOPof石垣」ですね。

ちなみに、箸袋は沖縄伝統工芸の1つ『八重山ミンサー鑑』をモチーフにデザインされてます。模様の『2』は、五（いつ）『ひ』は、四（よ→世）と、それぞれ意味を示しており『いつの世までも末永く、あなたへの想いは変わらない。』という男女の想いが込められた、沖縄むかしむかしのラブストリーなんだとか。
旅の思い出にお箸もらってきましたよ。
とってもおすすめ。