官方消息
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Sushi Uchida
(寿司 うち田)
白身魚でウニを巻く！ 大阪の一流職人のオリジナルの技に感動
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2種類のウニをカレイで巻いた握りと私
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ウニをカレイで巻いた握り
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大将が出してくれたアナゴ
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白身の海苔巻
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大将との会話を楽しむ
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ホタルイカ
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初めてであった限定酒「昌和蔵」
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テーブルセッティング
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はも
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むちゃくちゃ美味しかった！
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白身三種
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肝を包んで
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しょうゆ入れ
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タコ
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タコ
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タコ
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ウニ
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大将
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美しいお皿
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美しいお皿
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美しいお皿とテーブルセッティング
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美しいカウンター
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美しい店内
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のど黒の塩焼き
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太もずく
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ホタルイカ
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大将の美しい仕事ぶり
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カレイ
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ガリ
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白身の海苔巻
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白身の海苔巻
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まぐろ
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タコの握り
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トマト
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ウニの食べ比べ
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ウニをカレイで巻いた握り
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ウニをカレイで巻いた握りの食べ比べ
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ウニをカレイで巻いた握り
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大将
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穴子の握り、たれと塩
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穴子の握り、たれと塩
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赤だし
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茶碗蒸し
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マグロとたくわんの細巻き
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マグロとたくわんの細巻き
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マグロとたくわんの細巻き
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のれんをくぐるところ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Uchida（Sushi Uchida）
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
06-6345-0057 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島1-3-40 スタッフ堂島ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
京阪中之島線 大江橋駅 徒歩３分 距離大江桥 276 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近くにコインパーキング有り |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 餐厅公关 |
☆スタッフ一同、笑顔でお待ちしております☆
四季折々の旬の素材にこだわり、寿司はもちろん、 淡路島から直送の活イカ、アジ、白身、ウニなど 美味しい物が豊富に揃っています。 スタッフ全員笑顔でお客様をお迎えし、明るい店づくりを目指します。 是非、一度お越しくださいませ！！ |
女性向け研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
http://www.c-roses.co.jp/
大阪で【講演会】の仕事があり、仕事の後、経営者勉強会『盛和塾』の仲良しでグルメな先輩・山邉さんに、大阪の名店に連れて行ってもらいました。今回は、山邉さんの行きつけの高級クラブのママ紹介のこちらのお寿司屋さんへ。
店内は、高級感にあふれています。カウンター中央席に案内され、カウンターの上にあるお皿や醤油入れなどすべて大将のこだわりの品々。縁起物の絵柄が美しく、興味があったので私は大将に説明を受けました。こんな美しいお皿で美味しいお寿司を頂けること自体、とても幸せです。
大将は「ＴＨＥ寿司職人」という感じで、技は一流で、優しい笑顔でお話してくださいます。好きなネタを聞かれ「ヒラメとあわび、カニです」と答えたら、「この時期は、ヒラメはないので、カレイはいかがですか？」と。基本的にお任せで、途中でリクエストを出しながら、食べ進めました。
こちらのお店で、特に印象に残っているのは「カレイでウニを巻いたお寿司」です。ウニの食べ比べをしたあと、ウニをカレイで巻いて、二種類の握りを出してくださいました！ こんな独創的な握りを、今まで食べたことがありません。カレイとウニ、酢飯が混ざり合い、お互いの個性の競演。
ほかにも、白身魚で巻いた海苔巻が出てきたり、独創的な品々が出てきました。大将のアイデアがあふれ、美味しくて、楽しい逸品ばかりでした。お陰でお酒も進み、ほろ酔いで幸せな大阪滞在でした。ごちそうさまでした。