「北新地で火遊び」 : Ichi Matsu

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お店の外で店員さんがお出迎え

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表札

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セッティング

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箸置きは松葉でセンス抜群！

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生ビール

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リコッタチーズのおでん

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チーズのおでんとは有りそうで無くて拍手‼︎

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出番待ちの串

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愉しそうな笑顔が素敵な店主竹田さん

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肩

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肩

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皮はパリッと噛めばジューシー♫

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箸休めの大根

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おかわり自由です！

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ハイボール

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ねぎま

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ねぎま

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肩同様に火入れ塩梅抜群！

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うずら玉の紹興酒漬け

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紹興酒漬けは御初！当然黄身はトロトロ！

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生ハムと梶谷農園産ハーブ

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鳥しきの池川さんとの合作ですね！

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手羽

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炭では無く薪火焼き

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食べ易くて杉の薪火香良い感じ！

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岩手県産原木椎茸の酒蒸し焼き

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一旦酒蒸しにする事でジューシー度半端無いです！

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stout

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焼いたパンにチキンパテを乗せ

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ピクルスとマスタードにディルを乗せて手渡し

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コラボイベントで頂き一同悶絶の逸品！矢張り最高！

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燻製中

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道産柔葱燻製と鳥出汁のスープ

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ココでスープ挟む所が流石‼︎

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稲垣産名古屋コーチンを豪快に籠焼き

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稲垣産名古屋コーチンの籠焼き鳥ポン酢

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山梨産シャインマスカットの炭焼き

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一見するとトマトですがシャインマスカットで、えーと思いましたがめちゃくちゃ有りでした！

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砂肝山椒オイル

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砂肝山椒オイル

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山椒オイルがコレまた絶妙！

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比内地鶏の出汁巻き、卵好きには堪りません♫

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背肝サンチュ巻き

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巻いても溢れ落ちる程たっぷりでした！

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ココで追加の確認

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包まれた河内鴨

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河内鴨の山椒餡掛け

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コレ抜群に美味かったなぁ♫

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つくねを焼く店主

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つくねのレア焼き

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つくねのレア焼き

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串では無く木の棒に打たれ野趣溢れる一本

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当然中はレア！

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レモンリキュールソーダ割

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こころ

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鳥2羽分の命に感謝して味わいました

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ソリレス

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ソリレス

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内包の旨味も滴り

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一羽分の希少部位を味わう幸せ

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ぼんじり

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ぼんじり

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ぽんじり

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最後の一本で給油完了！笑

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羽釜の顔見せと素敵な笑顔のライ君

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〆セット

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羽釜炊き鳥飯、美味しくておかわりしました！

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お新香

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鳥スープ

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梅のシャーベットとお茶

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紙に包まれた一口サイズのシャーベット！最後迄センスが光ります！

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最後はお茶で整いました！