: Grill＆Bar Dining San

《概要》
「グリル 焼く」と「野菜」がテーマ
シンプルながらも
奥深い調理法で素材本来の旨みを引き出します

夜景を一望できる開放的な空間は
誕生日や記念日のお祝いにも最適
サプライズ演出 お祝いコースの予約特典

■お店のこだわり

・人気No.1
パスタとメインをお選びいただくプリフィックスコース
匠 4000円

・オススメ
アワビ＆国産フィレを食する贅沢フルコース
雅 7000円

・記念日 誕生日 デート プロポーズ 顔合わせ
乾杯スパークリングワイン＆パティシエが作る
大和牛とオマール海老のグリル
アニバーサリーコース アマート 9500円
メッセージ付きホールケーキセット

【株式会社ダイナック】さんが
多業態飲食店の経営
パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行
などを事業されています
創業1958年3月
本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田

■バー レストラン、展開ブランド
全54店舗、近隣9店舗
旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店
ダイナミックキッチン＆バー 燦 大阪店
虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店
釣宿酒場 マヅメ 梅田本店
パパミラノ 阪急グランドビル店　
豆富料理と吟醸せいろ蒸し
八かく庵 大阪ステーションシティ店
近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店
Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー）
WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー）

《店内》
110席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名
貸切可能 50名以上

⚫︎インテリア
ラグジュアリーでお洒落な空間
非日常的な体験が楽しめます
大きな窓一面からは
大阪駅周辺の青空 夜景 ビルなど
賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備

テーブルウェア
おしぼりタオル おしぼり置きトレー
お箸 石製お箸置き コースー メニュー本

【注文したメニュー】税込表記

■極 KIWAMI 5000円コース
パスタとお魚、お肉料理が選べるコース
メイン アワビのグリルに変更 ＋1000円
渡り蟹のトマトクリームスパゲティに変更 ＋300円

⚫︎選べる4種のメイン（魚介類）
アルプスサーモンの西京焼
（トリュフ薫るヴァンブランソース）
真鯛のポワレ（リヴォルノ風 魚介のラグーソース）
アワビのグリル（＋1000円）
オマール海老の香草パン粉焼き（＋2000円）

・アワビのグリル ブルゴーニュソースを選択
ミニトマト 舞茸 エリンギ 馬鈴薯 殻添え
鮑はミミガイ科 大型巻貝
身は肉厚でコリコリとした歯応え
一口サイズで食べやすい
上品な磯の香りと珍味な味わい

ブルゴーニュソースで味付け
エスカルゴにも使用される万能ソース
原材料はパセリ にんにく バター
香味野菜がベース、濃厚で風味豊か
アワビを引き立てる美味しさ
赤ワインに合う逸品

⚫︎選べる5種のメイン（肉類）
イベリコ豚のグリル
黒毛和牛のビーフシチュー
黒毛和牛のグリル シャリアピンソース（＋800円）
国産牛フィレのグリル 赤ワインソース（＋1000円）
奈良県産大和牛ロースのグリル（＋2000円）

真鯛のポワレ リヴォルノ風 魚介のラグーソースを選択

トスカーナ州チェルタルド バッカラ
リヴォルノ風 郷土料理
タラをトマトソースやハーブと煮込む料理をアレンジ
中央の窪みにぽつりと盛り付け
色鮮やかな見た目、ハーブが飾り付け
皮目はパリパリ
実質は肉厚でホクホク食感
上品で臭みのない脂身が絶妙
魚介とトマトソースのコク旨テースト

⚫︎選べる3種のパスタ
渡り蟹のトマトクリームスパゲティ（＋300円）
帆立貝柱としめじのペペロンチーノ 生七味風味
ポルチーニ茸と大和ポークベーコンのクリームスパゲティ

渡り蟹のトマトクリームスパゲティを選択
パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ
細くスルスル啜りやすい
上にパセリが塗される、具材は渡り蟹
渡り蟹から滲み出たエキスとトマトの優しい甘味
さらっとテクスチャーで後味はスッキリ

⚫︎シェフおすすめ前菜5種盛り合わせ
5つの小鉢が並ぶ、色鮮やかな見た目

・モルタデッラとフェッタチーズのオイル漬け
ビスケットの上にミニチーズが2個がのる
ビスケット生地はサクサク食感
濃厚なコクのチーズがマッチ

・スモークサーモンのカルパッチョ
ベビーリーフ かいわれ大根添え
鮭はもっちり弾力があり脂のりが濃厚
ラビゴットソースの爽やかな酸味

・人参と淡路玉ねぎの冷製ポタージュ
スプーン添え
ひんやり冷たいクリーミーな口溶け
優しい甘味が広がる

・真蛸とオリーブの軽いトマト煮込み
タコ コリっと歯応えがあり凝縮した旨味
オリーブ ぷるんと弾力があり苦味と塩味
トマトで煮込まれた家庭的な洋食料理

・さつま芋とベーコンのキッシュロレーヌ
さつま揚げは揚げかまぼこに分類
魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品
外はこんがり狐色
生地はしっとりと柔らかい食感とほんのり甘い

⚫︎牛肉ラグーのミートグラタン
スプーン添え
器は耐熱 オーブン用小型ベーキングボウル
グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥
表面は程よいおこげの焼き目
上にパセリが塗される
中にマカロニが混在
伸縮性のあるとろけるチーズがあと引く味
まろやかでクリーミーなホワイトソース

⚫︎パン バゲット
器はウッドカラーの籠型トレイ
バゲットはフランスの伝統的な家庭料理
原材料は小麦粉 塩 イースト
表面はこんがり狐色に焼き目
生地はふわふわ柔らかく繊維質

⚫︎デザートアソート
スプーン フォーク添え

・ケーキ
ソースのアート チョコのスティック ホイップ添え
細かく砕かれた栗がのる
上はパンナコッタの甘さとふわふわ食感
底はスポンジのしっとり食感
秋の季節を感じる逸品

・パンナコッタ
パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子
ベリーソース ベリー添え
原材料は生クリーム 牛乳 ゼラチン 砂糖
ゼラチンで固められたスイーツ
とろみのある、とろーり濃厚な味わい

⚫︎コーヒー or 紅茶
紅茶 ICEを選択
紅茶は17世紀に中国で発祥
茶葉の繊細な香りと味が楽しめる
ひんやり冷たく喉越しが良い

【追加したメニュー】税込表記

★フライドポテト
カラッと揚げられた揚げ物
こんがり狐色の見た目
カリカリ食感が病みつき

★蟹とレタスのガーリックライス 950円
香ばしい香りが漂う
中に蟹とレタス入り
お米はコシがありアルデンテ
パラパラ質で焼き飯風
ニンニク風味が食欲が刺激

★スモークサーモンのカルパッチョ 900円
上にベビーリーフが装飾、紫玉ねぎ添え
薄切りのカツオが使用
もっちり舌に纏わりつく
噛むほどに濃厚な脂身が広がる
赤い山葵と玉ねぎのソースで味付け
ジュレ状で爽やかな酸味が後引く味

★アイス紅茶 500円
穏やかな酸味

★白桃＆ローズヒップのハーブティー 600円
ティーポットで提供
ハーブを摘み 乾燥させ 煮だした飲み物
華やかな香りの白桃と爽やかな香りのバラの実
ブレンドされたフルーティーで程よい酸味
温かく身も身体もホッとする
リフレッシュ効果で女性に人気

《営業時間》
11：00～16：00 LO15：00
17：00～23：00 LO22：00
日曜営業

《お支払い》
※サービス料 コース予約は必要なし
ディナータイム アラカルト時は1000円が必要

・クレジットカード
VISA Master AMEX Diners JCB UC DC
MUFG UFJ NICOS セゾン

・電子マネー
楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay 

・QRコード決済
PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 

《アクセス》
JR線 大阪駅から徒歩1分
地下鉄御堂筋線 阪神本線 梅田駅から徒歩2分

大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F

《概要》
「グリル 焼く」と「野菜」がテーマ
シンプルながらも
奥深い調理法で素材本来の旨みを引き出します

夜景を一望できる開放的な空間は
誕生日や記念日のお祝いにも最適
サプライズ演出 お祝いコースの予約特典

■お店のこだわり

・人気No.1
パスタとメインをお選びいただくプリフィックスコース
匠 4000円

・オススメ
アワビ＆国産フィレを食する贅沢フルコース
雅 7000円

・記念日 誕生日 デート プロポーズ 顔合わせ
乾杯スパークリングワイン＆パティシエが作る
大和牛とオマール海老のグリル
アニバーサリーコース アマート 9500円
メッセージ付きホールケーキセット

【株式会社ダイナック】さんが
多業態飲食店の経営
パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行
などを事業されています
創業1958年3月
本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田

■バー レストラン、展開ブランド
全54店舗、近隣9店舗
旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店
ダイナミックキッチン＆バー 燦 大阪店
虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店
釣宿酒場 マヅメ 梅田本店
パパミラノ 阪急グランドビル店　
豆富料理と吟醸せいろ蒸し
八かく庵 大阪ステーションシティ店
近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店
Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー）
WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー）

《店内》
110席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名
貸切可能 50名以上

⚫︎インテリア
ラグジュアリーでお洒落な空間
非日常的な体験が楽しめます
大きな窓一面からは
大阪駅周辺の青空 夜景 ビルなど
賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備

テーブルウェア
おしぼりタオル おしぼり置きトレー
お箸 石製お箸置き コースー メニュー本

【注文したメニュー】税込表記

■匠 TAKUMI 4000円コース
アワビのグリルに変更 ＋1000円
パスタとメインが選べるコース

⚫︎選べる4種のメイン
アルプスサーモンのムニエル
発酵バターのブール・ノアゼット
アワビのグリル ブルゴーニュソース (＋1000円)
豚ロースのグリルマスタードデミグラスソース
黒毛和牛のグリルシャリアピンソース（＋1000円）

アワビのグリル ブルゴーニュソースを選択
ミニトマト 青梗菜 殻添え
緑の色鮮やかな見た目
鮑はミミガイ科 大型巻貝
身は肉厚でコリコリとした歯応え
一口サイズで食べやすい
上品な磯の香りと珍味な味わい

ブルゴーニュソースで味付け
エスカルゴにも使用される万能ソース
原材料はパセリ にんにく バター
香味野菜がベース、濃厚で風味豊か
アワビを引き立てる美味しさ
赤ワインに合う逸品

⚫︎選べる3種のパスタ
牛肉ラグーと新玉ねぎのトマトスパゲティ
華味鳥と春菊のペペロンチーノ 生七味風味
蛤と春野菜のクラムチャウダースパゲティ (＋300円）

蛤と春野菜のクラムチャウダースパゲティを選択
パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ
細くスルスル啜りやすい
上にパセリが塗される、具材は蛤 えんどう豆
蛤の旨味とえんどう豆のシャキッと食感がプラス
牛乳入りでクリーミーな味
さらっとテクスチャーで後味はスッキリ

⚫︎デザートアソート
スプーン フォーク添え

・墨ロールケーキ
ロールケーキはフランス代表の洋菓子
黒と白のコントラストが美しい
渦巻き状のカットされた断面図
生地は小麦粉ベースのパティスリー
竹炭が練り込まれた新感覚ケーキ
スポンジのようにふわふわ食感
中はたっぷりのホイップクリーム入り
優しい風味と味がクセになる

・パンナコッタ
パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子
原材料は生クリーム 牛乳 ゼラチン 砂糖
ゼラチンで固められたスイーツ
とろみのある、とろーり濃厚な味わい

⚫︎パン バゲット
バゲットはフランスの伝統的な家庭料理
原材料は小麦粉 塩 イースト
表面はこんがり狐色に焼き目
生地はふわふわ柔らかく繊維質

⚫︎桜海老と春キャベツのクリームグラタン
スプーン添え
器は耐熱 オーブン用小型ベーキングボウル
グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥
表面は程よいおこげの焼き目
上にパセリが塗される
中に桜海老 春キャベツが混在
伸縮性のあるとろけるチーズがあと引く味
まろやかでクリーミーなホワイトソース

⚫︎シェフおすすめ前菜5種盛り合わせ
5つの小鉢が並ぶ、色鮮やかな見た目

・スモークチーズと生ハムのカナッペ
ビスケットの上に具材がのる
濃厚なコクのチーズとほんのり旨味の生ハム
サクサク香ばしい軽食

・鰹のカルパッチョ
鰹はもっちり弾力があり脂のりが濃厚
山葵と玉ねぎのソースが味の決め手
爽やかな酸味

・男爵芋のヴィシソワーズとコンソメゼリー
スプーン添え
ヴィシソワーズはヴィシー風冷製クリームスープ
上にコンソメゼリーがのりプルンと滑らか
底部にビシソワーズが敷き詰められる
ひんやり冷たいクリーミーな口溶け

・鰆とパプリカのエスカベッシュ 香味味噌ソース
エスカベッシュは酢漬けにしたマリネの一種
地中海沿岸の国で食べられる料理
スッキリとした香りの南蛮漬け
ホクホク豊かな食感と鰆の脂身

・さつま揚げ
さつま揚げは揚げかまぼこに分類
魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品
外はこんがり狐色
生地はしっとりと柔らかい食感とほんのり甘い

⚫︎コーヒー or 紅茶
紅茶 ICEを選択
紅茶は17世紀に中国で発祥
茶葉の繊細な香りと味が楽しめる
ひんやり冷たく喉越しが良い

★白桃＆ローズヒップのハーブティー 600円
ティーポットで提供
ハーブを摘み 乾燥させ 煮だした飲み物
華やかな香りの白桃と爽やかな香りのバラの実
ブレンドされたフルーティーで程よい酸味
温かく身も身体もホッとする
リフレッシュ効果で女性に人気

《営業時間》
11：00～16：00 LO15：00
17：00～23：00 LO22：00
日曜営業

《お支払い》
※サービス料 コース予約は必要なし
ディナータイム アラカルト時は1000円が必要

・クレジットカード
VISA Master AMEX Diners JCB UC DC
MUFG UFJ NICOS セゾン

・電子マネー
楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay 

・QRコード決済
PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 

《アクセス》
JR線 大阪駅から徒歩1分
地下鉄御堂筋線 阪神本線 梅田駅から徒歩2分

大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F