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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
フルでいただくのはかなり久々。
糖質抜きで。
アワビ
金時草の冷たい小吸い物。
清涼感。
鮎。
烏賊
漬け
サケクダサイ。
鯵
煮ハマ
椀ものほっこり。
熱した油をかけます。
冷製カッペリーニ。
ジュンサイの小鍋。
旨し。
チラシは小で。
日々日々良くなっていきますね。
ゴチソウサマでした。ではでは。
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文章的 URL：http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50959372.html
お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地 : くらくらな日々Z 大阪
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
こんなん食べたら…。
サケクダサイ。
最近飲んだ中ではml単価最高です。
貴重な経験。
走る酒屋さんと2件目使いで。
鮨のレベルだんだん上がってきてますね。
流石です。穴子が秀逸。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
ランキングボタンを一つに絞りました。
何卒宜しくお願い致します。
↓↓↓
≪過去のお料理ふじ原≫
その１…祝開店！
その２…新婚夫婦と！
その３…バータイム！
その４…至福の蒸し鮨
その５…進化！
その６…無意識鮨
その７…久々の集合
その８…さらに進化！
その９…仕事しながらはダメ！
その１０…有名人と遭遇
その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
その１９…ミニ通風丼
その２０…お別れ
その２１…器の詳しい方と
その２２…鮨タイム
その２３…久々のフルコース
その２４…當麻会で
その２５…鮨タイム
その２６…出汁マニアと
その２７…走る酒屋さんと
その２８…マグロのデュオ
その２９…久々にフルで
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
まずはじめは毛蟹の冷製茶碗蒸しから。
蟹の泡に見立てた酢橘の泡でさっぱりと。
糖質抜きで。
椀はおまめさんとアクセントに針しょうが。
鮎はからっと。
きゅうり酢で。
握りは４貫。
変化球。
サケクダサイ。
サケクダサイ。
ジュンサイは玉子の黄身で濃厚さをプラス。
椎茸のシートを崩していただきます。
鮑。
チラシは小で。
お抹茶でほっこりです。
次回は夏に。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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何卒宜しくお願い致します。
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その１…祝開店！
その２…新婚夫婦と！
その３…バータイム！
その４…至福の蒸し鮨
その５…進化！
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その７…久々の集合
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その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
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その２２…鮨タイム
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その２４…當麻会で
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その２８…マグロのデュオ
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
少しだけつまみに。
抜群。
マグロのデュオ。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
今回は2件目の鮨タイムに走る酒屋さんと訪問。
のっけから飛ばしましょう！
サケクダサイ。
ちょいとあてを。
少し塩味の強い出汁に甘みの強い天使のキャベツを合わせ
下には白子を忍ばせています。
柚子のアクセント。
酒飲み使用の出汁。
お願いします！
カスゴ
さよりちゃん。
ヅケ。
こちらのシャリはヅケにほんとに合います。
鉄感と余韻たまりません。
こんなん食べたら…。
お燗ですよ！
〆方秀逸。
甘すぎない。
ふわふわです。
シャリも毎回チューニングされていて楽しいですね。
走る酒屋さんの満足そうでした。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
「お料理ふじ原」さんへ。
守口ヌードルさんと。
サケクダサイ。
青木良太先生の金杯と今井章二先生の錫片口で。
贅沢！
春ですね。
サケクダサイ。
腹パンです。
追加で雲丹。
毎回毎回メニューが変わりますので飽きませんね。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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その１…祝開店！
その２…新婚夫婦と！
その３…バータイム！
その４…至福の蒸し鮨
その５…進化！
その６…無意識鮨
その７…久々の集合
その８…さらに進化！
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その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
その１９…ミニ通風丼
その２０…お別れ
その２１…器の詳しい方と
その２２…鮨タイム
その２３…久々のフルコース
その２４…當麻会で
その２５…誕生日
その２６…珍しいメンバーで
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
どもども。
こんな本を読んでいると鮨が食べたくなります。
遅い時間で予約なしでとなるとここになります。
「お料理ふじ原」さんへ。
この日のメンバーは珍しいというか久々のメンバー。
ネ申と隊長と３人です。
肴をいただきながら待ちます。
この時期は鴨もあるそうで。
こうなります。
いよいよ握りです。
穴子最近のお気に入りです。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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その１…祝開店！
その２…新婚夫婦と！
その３…バータイム！
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その５…進化！
その６…無意識鮨
その７…久々の集合
その８…さらに進化！
その９…仕事しながらはダメ！
その１０…有名人と遭遇
その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
その１９…ミニ通風丼
その２０…お別れ
その２１…器の詳しい方と
その２２…鮨タイム
その２３…久々のフルコース
その２４…當麻会で
その２５…誕生日
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お料理 ふじ原＠割烹 鮨 大阪 北新地
【再訪】20160515
どもども。
久々の｢お料理 ふじ原｣さんへ
たまーにフラッと寄りたくなりますね。
鮑のすりながし。
シンプル且つディープ。
はりいか
さより
もう終わりですね。
づけ
こはだ。
いい〆具合です。
大間うに
適度な雲丹感。
アマダイは桜の花の漬けで。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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どもども。
この日はたまたま道を歩いていると数年ぶりの偶然で東京の兄貴に会いました。
ちょっと飲みましょうかと「お料理ふじ原」さんへ。
蒸し鮑、鮑肝と強い粘りととろみに特徴のあるがごめ昆布
新れんこん金時草
下仁田こんにゃくの冷たい小吸物
やっぱここの出汁好きです。
鮎一夜干しにセルバチコ
自家製ウルカと小芋
この時期は鮎をよくいただきますが一夜干しは初。
こんなん食べたら…。
サケクダサイ。
真・女神転生（ナムコ）見たいなジャケットが来ました。
味は旨し。
鰹
卵黄の醤油漬けと
シンコ
鯵
ハマグリ
鰯
この形状は初対面。
万願寺とうがらし毛ガニ射込み、夏かぶら椀
サケクダサイ。
鱧照り焼き、玉ねぎスプラウト
玉ねぎスプラウトも初対面。
このお店の良さは新しいものがたくさん見れるのも一つ。
味わい、見た目、発見。
ウニクリームＳＰＡ
日本一の魚屋で知られる『根津松本』さんの著書
『日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚』でも
『雲丹はパスタが良く合う』と記されていた矢先のタイムリーな一品。
サケクダサイ。
ナス揚げ出し、たたみいわしもみ海苔
横から見るとこんなんです。
ホッコリです。
バラちらし
いつものここの定番ですがクオリティーが上がってます。
お抹茶と
タマゴで。
今回は久々にフルでいただきましたが1周年をむかえ更に磨きがかかってきていますね。
兄貴との話も盛り上がり愉しい時間でした。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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その４…至福の蒸し鮨
その５…進化！
その６…無意識鮨
その７…久々の集合
その８…さらに進化！
その９…仕事しながらはダメ！
その１０…有名人と遭遇
その１１…13年の付き合い
その１２…雁木の会
その１３…弟の祝いで
その１４…一人のみ
その１５…忘年会で
その１６…當麻会で
その１７…にぎりのみ
その１８…村公一を頂鯛
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本人掲載承諾済
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サケクダサイ
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はりいか
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あじ
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きす
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小肌
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岩手中トロ
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煮ハマ
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海老
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煮穴
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かにの蒸し寿司
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かにの蒸し寿司アップ
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サケクダサイ
-
六甲揚げとせりの赤出汁
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Oryouri Fujiwara（Oryouri Fujiwara）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司 |
| 预约・查询 |
050-5570-6352 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-3 池辺ビル B1F |
| 交通方式 |
JR北新地站步行1分钟 距離北新地 288 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 4人可 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.23 |
| 电话号码 |
06-6348-0187 |
| 备注 |
[关于取消] 如果当天取消，将收取套餐费用的100%。 |
どもども。
亀さんの誕生日にて！
サケクダサイ。
鮨前なのでスシ王子！
正月をテーマとしたお料理でした！
ゴチソウサマでした。ではでは。