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沖縄SOULFOOD じゃむ@居酒屋 大阪 お初天神
どもども。
今をときめく『お初天神裏参道』の『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ再訪問です。
シンプルかつディープのざるもずくから。
焼きテビチええねぇー。
豚バラ三枚にくも旨し。
濃いあてには泡盛が合う。
この日はお話中心でしたので画像はこんだけ。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
ランキングボタンを一つに絞りました。
何卒宜しくお願い致します。
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《過去の沖縄SOULFOODじゃむ》
その１…沖縄料理の新しい形
这篇评价来自博客？
文章的 URL：http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50902394.html
沖縄SOULFOOD じゃむ@居酒屋 大阪 お初天神
どもども。
出身は宮崎です。
一回だけ行った事がある沖縄。
その時はまだ楽しむことに夢中で『食』に対する楽しみを見出せていませんでした。
沖縄料理？『ゴーヤチャンプルー？』『ソーキそば？』『もずく？』
どんな料理が食べれるのでしょうか？未知の世界ですね。
今をときめく『お初天神裏参道』の人気店『たゆたゆお初天神店』の左横入り口の２F
新店『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ初訪問です。
聞くと一番奥にある『炭焼笑店陽お初天神店』さんのプロデュースとのこと。
これはますます期待できますね。
石巌冨？
調べてみると。
元は中国伝来の風習で、福建省が発祥とされている。
（中略）
日本では、沖縄本島を中心に、周辺諸島に数多く点在している。また、薩南諸島・奄美群島を含め、鹿児島県にもかなり存在する。沖縄県、鹿児島県以外の日本全国にも分布するがその数は少ない。
（中略）
沖縄県では「いしがんどう」、「いしがんとう」と呼ばれ、鹿児島県では「せっかんとう」と呼ばれることが多い。
（中略）
市中を徘徊する魔物「マジムン」は直進する性質を持つため、丁字路や三叉路などの突き当たりにぶつかると向かいの家に入ってきてしまうと信じられている。そのため、丁字路や三叉路などの突き当たりに石敢當を設け、魔物の侵入を防ぐ魔よけとする。魔物は石敢當に当たると砕け散るとされる。
（石敢當–Wikipediaより）
シーサーさんがお出迎え。
店内にはロフト個室が2箇所。
テーブルとカウンターも常備。
宴会も出来そうですね。
島人参のポタージュがつき出し。
『スープで酒はススミマセン！』と思いきや！
細かいスパムを忍ばせております。
ゴーヤ酎ハイがあっという間に空になる。
海ぶどう
アーサ（アオサ海苔）の天ぷら
沖縄流の肴の盛り合わせ。
・豚タン燻製
・ワタガラス
・アンダンス
・豆腐よう
・ジーマーミ豆腐（落花生豆腐）
のませますねー。
こんなん食べたら…。
シマークダサイ。
『シマー』は沖縄弁で『泡盛』です。
古くも香り高く 強くもまろやかに からくもあまい酒」こと『カリー春雨』をセレクト。
ソーダ割が好み。
定番のゴーヤチャンプルーも。
豆腐が違います！
お隣では『残波スパークリング』が。
沖縄のクラブではもっぱらこれらしいです（笑）
ざるもずく。
なめてました。
激旨し。
リピート確実。
テビチ（豚足）
は鉄板で焼いてでてきます。
カラトリーがラギオール（笑）
ぎりぎりまで炊かれていてホロッとほどけます。
こんなん食べたら…。
ハブサキクダサイ。
ハブサキとはハブ酒の事。
ここから一気にスパーク。
ありそうでなかったシリーズ①
沖縄マーボーチャンプル！
沖縄風の麻婆豆腐。
旨し。
ありそうでなかったシリーズ②
じゃむカレー！
沖縄のソールフード『たこライス』のミンチにスパイスを配合させて
沖縄風のカレーに仕上げました。
かなりスパイシー！
卓上のこいつをどうしても使いたい！（笑）
最後は沖縄そばで〆。
ハラパンで店を出ました。
沖縄料理にはあまり縁がありませんが創作性も強く
沖縄料理の本質をそのままに新しい沖縄料理を体験できました。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
二兎追うものは一兎を得ず
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这篇评价来自博客？
文章的 URL：http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50901046.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Okinawa Souru Fudo Jamu（Okinawa Souru Fudo Jamu）
|
|---|---|
| 类型 | 冲绳料理、日式小酒馆、涮涮锅 |
| 预约・查询 |
050-5590-0919 |
| 预约可/不可 |
可预订
奇数名でのWEBご予約時には他のご予約のお客さまとの兼ね合いで補助席に座っていただく可能性もございます。適宜対応いたしますので、事前のお電話相談お待ちしております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎2-10-6 2Ｆ |
| 交通方式 |
距离地铁谷町线东梅田站步行只需3分钟距离地铁御堂筋线梅田站步行只需6分钟距离JR大阪站步行只需7分钟因为是位于初天神里参道的2楼的店铺，所以有不明白的地方请尽管打电话! 距離东梅田 149 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5120001167672 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
付出 350円 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 有桌子单间 (1间/10人用/有门、墙壁) |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.11.30 |
| 电话号码 |
06-6809-6520 |
どもども。
今をときめく『お初天神裏参道』の『沖縄SOULFOODじゃむ』さんへ再訪問です。
お酒は無しで沖縄そばで〆に。
ほっこり鰹出汁。
深いですね。
麺も本場より好み。
あまりの旨さに全汁。
ゴチソウサマでした。
ではでは。
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《過去の》
《過去の沖縄SOULFOODじゃむ》
その１…沖縄料理の新しい形