餐厅信息
细节
| 店名 |
Kouhaku（Kouhaku）
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、法式小酒馆、大阪烧 |
|
06-6376-5089 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街北館 1F |
| 交通方式 |
距離大阪梅田 50 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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座位、设备
| 座位数 |
41 Seats |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
有品酒师 |
| 开店日 |
2016.7.12 |
| 餐厅公关 |
☆☆☆☆ 这是一家红白铁板烧风格的餐厅☆☆☆☆ 《法国料理大阪烧》
◎ 高品质 ◎ 低价 ☆法国料理炒面Pecorino 620 日元 ☆法国料理大阪烧烧 Savoie 860 日元 ☆法国料理关东煮萝卜牛肝菌蘑菇酱 180 日元 ☆ 玻璃酒 24 种 380 日元 ~ ☆ 玻璃香槟 3 种 550 日元 ~ 不太可能 Ta（法国料理关东煮）我们创造了一道将日本饮食文化的菜肴与法国饮食文化的酱汁相结合的菜肴。 |
土曜の20時すぎ、3人ほどの待ちがありましたがその後すぐ入れました。
カウンター席のみのお店。若い女性のおひとりさまからカップル、女性２人組と若い女性が多く、一人でも入りやすい印象です。
せっかくだし一杯目はスパーリングにしようかと思いましたが結局生ビールをいただく。
【大根 ポルチーニ茸クリームソース】
このお店の定番商品のようです。
大根はしっかり中まで出汁がしゅんでいて、箸もスッと入り、出汁が溢れ出てきます。コンソメで炊いてるようですがコンソメ感は控えめかな？でもしっかり旨味を閉じ込めてます。
そしてなんといってもポルチーニ茸クリームソースね。芳醇な香りでくどさがなく程よく濃厚。これだけで酒飲めちゃうわ！大根のみずみずしさとクリームの濃厚さのバランスをしっかり考えられていて、これが200円はヤバい！
【フォアグラの茶碗蒸し】
フォアグラ感は控えめだけどとりあえず口に入れたら一瞬で溶ける。出汁と卵の一体感が素晴らしく、固形感もなく飲み物レベルのなめらかさ。
【水ナス アンチョビ大葉ジェノベーゼソース】
水ナスがみずみずしく、ジェノバソースの香りと絶妙な塩加減。うまい。一体感がすごい！
【真鯛のポワレ ズッキーニソースとマンゴーソース】
皮目がパリッと焼かれていて、身はフワッと水分もしっかり保たれている。
ズッキーニソースの素朴な味とマンゴーソースの甘みと濃厚さがめっちゃ合うじゃないか〜！
【とりもものソテー 生ハムとトリュフのドレッシング】
とりももは皮目がパリッと身はふっくらジューシーで焼き方にはなんの文句もない！
ソースはあくまでドレッシングなのでお酢が効いていてサッパリいただけるメニューでした。
トリュフの風味はあんまり感じられなかったけどこれはこれでうまかった！
接客も丁寧で好感が持てます。
ただ常に満席なのでドリンクの提供は遅めの印象。
酒飲みのかたは無くなる前に早めのドリンク注文をおすすめします！
ごちそうさまでしたー！