Ramen Shieru
(らーめん Ciel)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Shieru（Ramen Shieru）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
06-6373-0066 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区中崎西4-2-16 |
| 交通方式 |
距離中崎町 330 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2017.2.1 |
大阪市北区の『らーめんCiel』へ。
大阪メトロ谷町線 中崎町駅4号出口から北に500m少々のところにあります。
付近のコインパーキングは30分220円。
直線カウンター席×5、4人テーブル席×3のこぢんまりとした店内。
日曜の夜の部が始まった直後の訪問なので先客はなし。
基本メニューは塩，醤油，魚介醤油，中崎まぜそばの4種。
卓上アイテムはあらびきこしょうとすりごま。
店主さんに『塩らーめん』900円+『半チャンセット』300円をオーダー。
お好みで平打ち麺を細麺に変更できます。
コンタクトレンズのような油滴が浮いた透明度の高いスープは、見た目の斜め上をいく分厚い旨みの塊。
チクチクとは無縁の丸く甘い塩味が舌を撫で、刻み大葉の鮮やかな香りが鼻に抜けていくたびに、心の中で『美味いなぁ』とつぶやいてしまいます。
丼の底にクニクニとした干し貝柱の繊維らしきものが沈んでいたので、綺麗に引いた鶏ダシに貝や昆布の旨みを凝縮させた塩ダレを合わせたスープでしょうか。
なんとなく喜多方を思わせる多加水平打ち麺は、表面積を確保したビラビラと細かなねじれによってスープ馴染みの悪さを解消。
何より塩スープに十分なパワーがあるので、多加水麺でも物足りなさは皆無。
安心してチュルプリな食感に没頭できます。
トッピングはナチュラルな味付けの薄切り豚肩ロース，さくらかいわれ，刻み大葉，白ネギ。
大葉の香りは言うに及ばず、かいわれの淡い苦みもスープによく合っています。
チャーハンは、焦げ目が付かない程度の炒め具合とジャンクにならない程度の味付け。
しっとりとパラッの間を行くホソホソッとした噛み応えで、万人受けする優等生的な仕上がりです。
ごちそうさまでした(^^)