官方消息
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Buta shou
(豚匠)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Buta shou
|
|---|---|
| 类型 | 涮涮锅、日式小酒馆、炸猪排 |
| 预约・查询 |
050-5595-1741 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島2-1-39 日食物産ビル B1F |
| 交通方式 |
从JR东西线北新地站徒步4分钟从京阪中之岛线渡边桥站徒步4分钟 距離北新地 266 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
お席のみのご予約時、チャージ料お一人様につき550円頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ 全桌包厢） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 餐桌单间※单间的详细情况请咨询店里 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮, 无限畅食吃到饱 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
可携带婴儿辅食，有儿童餐具 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.3.9 |
| 电话号码 |
06-6348-8228 |
| 备注 |
当天取消取消费用:100%人数变更、内容变更请在预约日前2天进行。请务必联系。 |
《概要》
2018年3月9日 オープン
豚肉とせいろ蒸しの専門店
シンプルを極めたしゃぶしゃぶ
洗練された出汁、極めたつゆ出汁、こだわりのポン酢
■お店のこだわり
厳選ブランド豚『霧島産山麓豚』
高品質ブランド
特製自慢の『和風ダシ』と
柑橘の香り漂う『自家製ポン酢』
数種類をブレンド
人気の完全個室のお席
少人数の個室から大人数向け
■店舗展開
大阪 5店舗
心斎橋邸 北浜邸 なんば邸 堂島邸 本町邸
《店内》
50席 全席テーブル個室
貸切可能 20〜50名
ナチュラルブラウンのテーブル
背もたれ付き木製チェア
⚫︎インテリア
隠れ家で洗練された和モダンな空間
お洒落でゆったり落ち着いた雰囲気
木目と白を基調
通路沿いに造花が装飾
テーブルウェア
お箸 取り皿 ポン酢 醤油 すり胡麻 お玉杓子
紙製ランチョンマット メニュー本
【注文したメニュー】
★湯葉の雲丹のせ
上に僅少の雲丹がぽつり
湯葉は大豆の加工食品、加熱された豆乳の被膜
豆乳のクリーミーな口当たりと程よい旨み
★ブリカマの酒蒸し 990円
スダチ添え
骨付き切身、胸ビレ辺りの部位
皮はパリッと香ばしい
中はほろほろ解れてしっとりジューシー
臭みがなく食べやすい
お造りよりも濃厚な甘味
ギュッと詰まった脂のりが広がる
★豚バラと白菜のミルフィーユせいろ蒸し
小 1〜2人前 1050円
ポン酢、グレープフルーツ別添え
器はせいろ蒸し器
重ね合わせられた豚バラ肉と白菜がぎっしり
白菜はシャキシャキ瑞々しい
白菜の間に薄スライスの豚バラ肉が挟まり
余分な脂が落ち、上品な甘味と脂質が引き立つ
自家製ポン酢は、ゆず香る爽やかな酸味に味変
グレープフルーツは、柑橘系のさっぱり味に味変
★豚バラと野菜の蒸ししゃぶ 1100円
ピリ辛ダレ別添え
器はせいろ蒸し器
上に赤い糸唐辛子がのる
お皿の上に豚バラ肉 白菜 水菜 白髪ネギ
白菜と水菜はシャキシャキ瑞々しい
上品な甘味と脂質が引き立つ
ピリ辛ダレは、塩気の強い辛味に味変
★寒ブリのお造り 990円
山葵 塩 スダチ タデ 茗荷 香辛大根 大葉添え
皮引きされた銀皮と赤黒い血合いが綺麗
身質は大ぶりでもっちり食感
鮮度がよく濃厚な脂のりが舌に纏わりつく
★季節野菜の浅漬け 550円
別名は即席漬け 一夜漬け お新香
上に赤い糸唐辛子がのる
具材は胡瓜 かぶの葉と身
塩で漬けられたお漬物
野菜素材が活きた甘辛いアクセント
《お支払い》
月～土 11:30～14:00 LO 13:30 17:30～23:00 LO 22:00
定休日 日曜日 祝日
《お支払い》
※チャージ料金 500円必要
VISA Master JCB Diners AMEX
PayPay
《アクセス》
JR東西線 北新地駅から徒歩4分
京阪中之島線 渡部橋駅から徒歩4分
大阪府大阪市北区堂島2-1-39 日食物産ビル B1F