こだわりが散りばめられたメニュー‼️ : Maison B

久しぶりに、こちらのランチが食べたくなって、お友達を誘ってやって来ましたv(´▽｀*)

今回も2階へ案内して頂きました(*´∀｀)つ
やっぱり、ラブリーでかわいい雰囲気です*｡･+(人*´∀`)+･｡*

そんなこんなで、ひとまず乾杯です！！
(^_^)／▼☆▼＼(^_^)
☆グラスシャンパン　2,000円

★ランチコース　5,000円
Amuse-bouche
☆柿　リコッタ　生ハム
生ハムの塩気と柿の甘味のあるサラダでサッパリ！！

☆ごぼうのフランと鶏のささみ　セロリの香り
ごぼうの香りがふわり～な洋風茶碗蒸し(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

Entrée
☆甘海老と海老芋のクレープ仕立て
甘海老と牡蠣と海老芋、豆乳と湯葉、菊芋、クリームチーズのソースがクレープ状に巻いてます。
見た目からして美しくて～*｡･+(人*´∀`)+･｡*ｳｯﾄﾘ♥️
クレープのふわふわ～と甘海老と海老芋のねっとり感、ダイスにカットのシャキシャキ感が一体となって美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

Soupe
☆坊っちゃんカボチャのスープ
坊っちゃんカボチャの優しい味わいスープに、ベシャメルホワイトソース、さつまいものニョッキ、パンの香りをしたクルトン、オリーブオイルがかけてあります。ほっこりとした優しいスープです(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

Poisson
☆鰆のポワレ 白子のムニエル 極早生みかんのコンディモン
鰆のポワレは、身がしっとりとしながらも焼き加減は絶妙で美味しいです。白子のムニエルはとろけるようです(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
白子の下にいんげん豆のサラダ、ほじその下に極早生みかんに、松の実、香草、ナッツなどがあって、さわらに付けて食べると食感や味わいを変化させて頂けました。

☆赤ずぐりのグラニテ
カシスのベリー系の香りと味わいのグラニテ！！
口の中をサッパリとさせてくれます(　´∀｀)b

Viande
☆愛媛県産甘とろ豚フィレのロティ 山椒ソース
甘トロ豚にとろ豚フィレを巻いて焼いてあります。
それに山椒、いちじくのチャツネ、赤ワインのポルトで煮詰めてあるそうです。
断面のピンクがなんともエロくて、ジューシーです(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
アスパラガス、しいたけ、ツルムラサキが添えてあって、赤いトマトのソース、チョリソーのソース、レッドツリーマスタードが美しく散りばめてあるので、お肉や添えてある野菜に付けて食べると味わいが変化して面白いです(　´∀｀)b

Dessert
☆タルトタタン バニラアイス
紅玉のタルトタタン、バニラアイス、ヘーゼルナッツのキャラメリゼしているものは、お店手作りのデザートだそうです。(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

Mignardises
☆コーヒー お茶菓子
お店カヌレ、カカオとココナッツのロッシュ
食後のお菓子とコーヒーも美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

ごちそうさまでした(*´∀人)

この日は、お友達と予約を入れて～お気に入りのこちらのお店にやってきましたv(´▽｀*)

2階のラブリーな席に案内されました(*´∀｀)つ

ひとまず、ワインで乾杯！
(^_^)／▼☆▼＼(^_^)

★grand maisonコース　8,800円

☆Amuse-bouche
生ハムと野菜のケークサレ
ユリ根のババロア　ブリニ
二色のムースを使ったミニコーン
いつも思うのですが、アミューズからとてもかわいいく盛り付けされていて、しかも素材の旨味を引き出されていて、感激します*｡･+(人*´∀`)+･｡*
ワッフルコーンには、雲丹のムースとズッキーニのムースが入っています(　´∀｀)b

☆Entrée1
スペシャリテ　トリュフのクロックムッシュ
トリュフが香るクロックムッシュ♪
なんて豪華なクロックムッシュなんでしょう(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
生ハムも自家製だそうで、ひらひら～とリボンのような生ハムとトリュフのハーモニーがたまりません*｡･+(人*´∀`)+･｡*

☆Entrée2
鯖のマリネと帆立とつぶ貝　ディル香るヨーグルトソース
鯖は昆布お出汁でマリネしているそうです。
鯖のマリネとプリプリな帆立とつぶ貝が、酸味のあるヨーグルトソースとマッチしてます(　´∀｀)b

☆Entrée3
フォアグラのテリーヌ　甘海老　文旦ラビゴッドソース
冷製のフォアグラのテリーヌに、甘海老と文旦ラビゴッドソースで爽やかにまとめていて美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

☆Poisson
ほうぼうのフリット　オレンジ風味の白ワインソース
オレンジのソース
ほうぼうの火通りが絶妙です！！
焼き目は、パリッとしながらも身はしっとりしていて～オレンジ風味のソースが合うんです(　´∀｀)b

☆granite
ゆずと生姜のグラニテ
ゆずが香るグラニテでお口をサッパリチャージ♪
前回は、季節柄青ゆずでしたが、ゆずの優しい香りも良いですね(　´∀｀)b

☆Viande
フランス産鴨のロティ　ザクロソース
火通り絶妙な鴨さん！！
見た目のエロさに悩殺されます。*｡･+(人*´∀`)+･｡*
ザクロの酸味のあるソースが、これまた合うんです(　´∀｀)b

☆Dessert
イチゴのマリネ　ヌガーグラッセ
これまた、見た目がかわいいんですヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ
ヌガーグラッセとは、生クリームにドライフルーツを混ぜて凍らせたものだそうです。
それに、酸味のあるいちごのマリネとバニラアイス！！間違いなく美味しいですよね(*^ーﾟ)

☆Mignardises
生チョコ、バータ·ド·フリュイ、マカロン、マドレーヌ
こちらも、かわいいお菓子たち♥️
飲み物はコーヒーをチョイスして、ほっこりしながら頂きましたv(´▽｀*)

ごちそうさまでした(*´∀人)

お友達とランチしようと、予約してやってきましたv(´▽｀*)

こちらのお店は、以前夜に訪問した事があるのですが、2階の席は初めてで…2階の席もとてもラブリーで、女子が好きそうなラブリーな雰囲気にワクワクしますo(*ﾟ∀ﾟ*)o

メゾンBさんInstagram↓
@maison.b

ひとまず、ワインで乾杯！！
(^_^)／▼☆▼＼(^_^)

★grand maisonコース　8,800円

☆アミューズ
①北海道産ズワイガニと柑橘オリーブのサブレ
→サクサクなサブレにズワイガニがたっぷり！！
②カリフラワーのフラン帆立とカリフラワーのタブレにパルメザンの泡
→カリフラワーなので、野菜の優しい味わいの洋風茶碗蒸しです！！
③鯛のセビーチェ、タピオカのチップ
→パリパリなタピオカチップに鯛のセビーチェが合います(　´∀｀)b

☆エントレ
黒枝豆をまとった白子のベニエ、発酵キャベツ
→黒枝豆のホクホク感とトロトロな白子に衣がサクサクの食感の三重奏が心地好いです(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

☆スープ
カブとベーコンのポタージュ
→野菜の優しい旨味たっぷりのスープ！！見た目のかわいい(　´∀｀)b

☆魚料理
鰆のポワレ、帆立と大根のミルフィーユ、柑橘のエスプーマ
→しっとり焼き目は香ばしい鰆のポワレに、芸術品のような帆立と大根のミルフィーユは食感も面白いです。ほのかに香る柑橘のエスプーマソースも絶妙に合います(　´∀｀)b

☆お口直し
青ゆずと生姜のグラニテ
青ゆずが香るグラニテでお口をサッパリチャージ♪

☆肉料理
鹿児島県産黒豚のロティ　ハーブ香るジュソース(+1,500円)
黒豚のロティはジューシーで、ジュソースが美味しさを引き立てます(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

☆デザート
イチジクのブリュレ　黒ビールアイス
大人な味わい黒ビールアイスのビターさとイチジクが合います(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
甘過ぎず、絶妙なバランスでほんまに美味しかった(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

☆食後の焼き菓子
バータ·ド·フリュイ、マドレーヌ、生チョコ、マカロン私はホットコーヒーでまったりと焼き菓子を堪能しました。お店手作りの焼き菓子‼️どれも美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

ごちそうさまでした(*´∀人)

変わったコースのあるオサレなお店があるよ～とお誘い頂いて、やってきましたv(´▽｀*)

北新地の看板がある、入口付近にお店があります。
以前は、鰻のお店『竹葉亭』さんがあった場所なんだそうです。

入口は、ワインの瓶が陳列されたピンクのケース(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
女子が好きそうな雰囲気のお店ですo(*≧∀≦)ﾉ

ひとまず、乾杯です！！
(^_^)／□☆□＼(^_^)

私は、クラフトビールをオーダーしたのですが、グラスがオサレ過ぎますヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ
グラス単体だと、独立して置けないグラス(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
無駄なように見えて～こんなところが女心をくすぐる演出ですよね(≧∇≦)b

★グランメゾンコース　9,000円

☆アミューズ・ブーシュ
グージェール（シュー生地にチーズ）、鯛のセビーチェ
、備前黒牛のクロメスキ（洋風コロッケ）
見た目も美しい～アミューズ！！
鯛のセビーチェの鯛の甘味が美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
シュー生地に乗っけて食べれば良かったと、後で後悔(￣▽￣;)ｶﾞｰﾝ！

☆前菜
備前黒牛のコンソメ、筍と木の芽、ブリスケふきのとう
サーブされた後に、テーブルで温かいコンソメスープをかけて下さいます(*・ω・)つ
この備前黒牛のコンソメスープがコクがあるけどさっぱりしてて、美味しい～(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
筍と木の芽にコンソメの組み合わせが斬新です(≧∇≦)b

☆バケット
美味しいバケットって、噛み締めると～すーっと口の中で溶けていって、小麦の香りがほわっとします(≧∇≦)b
まさに、そんなバケットです！！

☆前菜
フォアグラのポワレ、ラディッキオとビーツのヴィネグレット（タルティーボ　ドレッシング　フランボワーズソース）
フォアグラって、脂っこいイメージがあるのですが、ラディキオの酸味があってシャキシャキしているお野菜なので、とても相性が良くて美味しい(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

☆魚
オマール海老、アーモンドのベシャメル、シャンピニヨン、野菜パスタ、アーモンドの泡、赤ワインオマールソース　
レアな火通りなオマール海老に、アーモンドベシャメルソースやパスタ状にカットしたシャキシャキなお野菜とアーモンドのエスプーマソースが良く合いますヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ

☆魚
ヒラメのムニエル、グルノーブル風、ケッパーレモンノアゼットヘーゼルナッツ、白豆、焦がしバター
ヒラメの皮目は、パリパリクリスピー(*≧∇≦)ﾉ
だけど、身はしっとりしてて～美しく盛り付けてある小谷さ達にうっとりしました*｡･+(人*´∀`)+･｡*

☆口直し
ライチとレモンのグラニテ
これがさっぱりしてて～お口直しにぴったりでした(≧∇≦)b


☆肉
イノシシのパイ包み（肩肉)そのシンタマ（モモ肉
）のロティ、キノコ、きく芋、骨のソース
イノシシとは、思えない程クセが無くて～柔くてジューシー(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪
見た目も美しく～ソースも美味しい(≧∇≦)b

ここまでくると、お腹一杯だけど、野菜が沢山メニューに盛り込まれているので、胸焼けしないのは有難いです(≧∇≦)b


☆デザート
クレープシュゼット、メープルシロップのアイス、ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツ
見た目も美しく～でも甘さの中に、ブラッドオレンジの酸味がちょうど良いですo(*≧∀≦)ﾉ

☆飲み物
ホットコーヒー

☆菓子
ルビー生チョコレート（フランボワーズ）、マカロン　フィナンシェ、ココナッツクッキー
この焼菓子は、すべてお店の手作りなんだそうです(≧∇≦)b
しかも、ハートのアフタヌーンティーのような2階建てなお皿ですo(*≧∀≦)ﾉ
どれも、美味しかった(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪

ごちそうさまでした(*´∀人)