ピッタリひと月後の再訪、お腹も心も満杯の「フナシェフ」ランチコース〜〜〜♪
2022.08.29
ちょうどひと月前にランチで伺って、コスパ抜群、
お腹いっぱい、おもてなしも完璧、と大満喫した
「フナシェフ」さんに再訪です〜♪
友人と2人、タクシーで天五中崎商店街(通称 おいで
ませ通り)に向かい、オープンの5分前に到着です。
12時ぴったりにドアが開き、狭く急な階段を登って
土蔵をリノベーションしたフレンチのお店の2階
カウンターの奥に2人が向かい合わせで座りました。
元・サッカー日本代表 本田圭佑選手の専属シェフ
としてヨーロッパ、アジアを転々とした船岡勇太氏
の繊細かつ大胆な料理を味わいます。
いただいたのは
◆ランチコース 7700円(税・サ込み)
Amuse :2種のエビタルタル ウニ
カリフラワームース トマトジュレ
appetizer:鱧のベニエ 筋子
百合根のラビゴットソース
グッチーニ(イタリアの南瓜)スープ
炙った玉蜀黍 枝豆
ホタテのタルタル ずわい蟹
縞鯵のマリネ
アンディーブのマルタ風
ウイキョウのスープ オレンジを
すりおろしたエシャロットソース
Fish :燻製サワラ
魚出汁ベースにクリームとレモン
のソースデュプレ
Meat :大和ポーク
黒大蒜と香草の出汁とポルト酒で
一気に煮込んだもの
マスタードをソースにつけると
ロベールソースに
Dessert :無花果のエクレア
マスカルポーネのアイスクリーム
パン :中崎町 Boulanger S.KAGAWAの
白パン
ホットコーヒー
◆ドリンク
富士ミネラルウォーター
キリン ハートランド 330ml瓶
白ワイン グラス
自分は "ビール" で、友人は "スパークリングワイン"
で乾杯、いただきま〜す (^o^)/
ホームページからお店のコンセプトを引用すると
生産者のもとを訪れて、その時期採れた安心安全な
食材だけを使用し、その日限定のメニューを構成。
フードロスのみならず、店内の内装・備品等にも
廃棄資材を使用し、循環型レストランの実現を
目指している。
ということで今回もコスパ最高、メインの魚も肉も
量もたっぷりでお腹いっぱいになりました。
"イタリアの南瓜スープ" はおかわりをお願いして
パンを浸して楽しみました。
メインの肉料理 "大和ポーク" はシェフから「前回
たくさん食べておられたから、追加です」と2切れ
をサービスでいただいてお腹に隙間は全くなくなり
ました、もう喰えねぇ(笑)
でも、女性スタッフ手作りのデザート "無花果の
エクレアとマスカルポーネのアイスクリーム" も
すごく美味しかったです。
2週間後は京都の食べ友さんを引き連れて3人で
「フナシェフ」の2号店「フーナ」に突撃します。
開店当初は和食のランチ専門店でしたが、最近は
夜のコース料理を始めたと聞き、インスタから
友人が予約してくれました。
どんな料理が出てくるのか楽しみです。
ごちそうさん (●^o^●)
ランチはコスパ抜群、お腹いっぱい、おもてなしも完璧〜〜〜♪
※動画はインスタにアップしました。
https://www.instagram.com/kinako_anko_cacao_olive/
2022.07.29
この日の晩は、天神橋筋6丁目で友人と食べ友さんを
引き連れて "タイ料理" を楽しむ予定です〜♪
そこに「キャンセルが出て予約が取れた」と数日前に
友人から連絡が入り、ランチに「フナシェフ」さんに
2人で向かいました。
扇町公園の北側、黒崎町の住宅街の中にある土蔵を
リノベーションしたフレンチのお店で、12時オープン
と同時に1階のドアが開き、階段を登って2階にある
モダンな空間の広いカウンター席に案内されました。
船岡勇太シェフは、元・サッカー日本代表 本田圭佑
選手の専属シェフとしてヨーロッパ、アジアを転々と
したのちに2020年2月にお店をオープンしました。
テーブルチェックで予約したプランは
◆ランチコース 7700円(税・サ込み)
Amuse :3種のエビタルタル (ボタンエビ・
甘エビ・車海老)
カリフラワームース トマトジュレ
appetizer:天然カンパチ 荏胡麻と山葵のソース
石川県加賀太きゅうり
バターナッツスープ 炙った玉蜀黍
ホタテとイカのタルタル
紅ずわい蟹 海ぶどう
ジロール茸と牡蠣のリゾット
カマスの黒オリーブの衣揚げ
Fish :ヒラスズキのムニエル
海老と魚をサフランで炊いたスープ
Meat :奈良大和ポークのロースト
ロメインレタスのブレゼ
バジルソース
Dessert :桃のコンポート
桃とシャンパンのジュレ
アールグレイとカルダモンのアイス
ルバーブのジャム
パン :中崎町 Boulanger S.KAGAWAの
全粒粉パン・白パン
アイスコーヒー
◆ドリンク
近江麦酒 麹エール 330ml瓶 1300円
近江麦酒 セゾン 330ml瓶 1300円
まずは自分は "近江麦酒 麹エール" で、友人はグラス
"シャンパン" で乾杯、いただきま〜す (^o^)/
近江麦酒で人気No.1の "糀エール" は、糀の旨味と
酸味に大量ホップがフルーティに香ってバランスが
いいとても美味しいビールです。
シェフは奥の厨房でメインの料理を作り、カウンター
前ではシャフの指示のもと、若い男女スタッフさんが
色とりどりに丁寧に盛り付けて、それを眺めるのが
とても楽しかったです!
スタッフさんから「自分たちの顔が映るのは全然
構わないのでどんどん写真や動画を撮ってください」
と嬉しい御言葉、遠慮なくスマホを駆使して撮り
まくってインスタにアップさせてもらいました。
スープとリゾットはおかわりでき、物欲しそうに
していたからか、目の前にあった大和ポークの
ローストの切れっ端も特別にいただきました。
コスパ抜群のランチでお腹いっぱい、おもてなしも
完璧で楽しいひと時を過ごしました。
ごちそうさん (●^o^●)
店名 |
Funachef(Funachef)
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---|---|
类型 | 法式料理 |
预约・查询 |
06-6450-8565 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
大阪府大阪市北区黒崎町6-4 |
交通方式 |
从JR天满站徒步5分钟从大阪Metro堺筋线扇町2号A出口徒步4分钟从大阪Metro谷町线中崎町、天神桥筋六丁目徒步6分钟 距離天满 338 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料料昼夜理代金の10%を頂戴いたします! |
座位数 |
11 Seats ( 吧台11席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
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位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
关于儿童 |
儿童只能吃与成人相同的套餐。 |
服装规定 |
凉鞋、背心、香味太浓的香水等一律无效! |
网站 | |
开店日 |
2020.2.20 |
2023.03.04
大阪市北区黒崎町のフレンチ「フナシェフ」さんに
昨年7月、8月に続いて三度目のランチ訪問です〜♪
予約困難店なのですが「キャンセル枠があった」と
友人が2人分の予約を急遽入れてくれました。
12時ちょっと過ぎにドアが開いて狭くて急な階段を
登り、2階カウンター奥のテーブル席に案内されて
いただいたのは
◆ランチコース 7700円
Amuse :2種の海老タルタル ウニ
カリフラワームース トマトジュレ
appetizer:パテドカンパーニュ
オレンジマスタードとチーズ
& 牛肉のドープ煮
赤ワインでマリネしたハム
蜂蜜を発酵させたビネガー漬けの
紅芯大根
グリーンピースと空豆のスープ
グリーンピースと生姜のビネガー
で和えた蟹 雲丹のせ
上州葱と白葱の生ハムプレス
上にカンパチの木の芽オイルマリネ
山葵と菜の花のソース
Fish :答志島の鰆のマリネ燻製皮目焼き
ソースナンチュア(ボタン海老の出汁
に生クリームを泡立てたソース)
熊本の筍 黒キャベツ
Meat :和歌山の鴨のイヌイット(焼き煮)
季節の野菜を添えて
パン :中崎町Boulanger S.KAGAWAのパン
Dessert :苺とカカオのシュークリーム
バニラのアイスクリーム
ホットコーヒー
◆ドリンク
スペインビール イネディット
近江麦酒 ゆずエール
自分はスペイン瓶ビール "イネディット" で、友人は
グラスシャンパンで乾杯、いただきま〜す (^o^)/
ランチは相変わらずのコスパの良さ、この内容で1万
ちょっとで済むのは本当に有り難い!
しかもメインの魚と肉料理はボリュームがあって
お腹はパンパンになりました。
自宅から1kmちょっとにあるお店ですから定期的に
伺えたらいいなぁ、またキャンセル枠を探します。
ごちそうさん (●^o^●)