餐厅信息
细节
| 店名 |
TOMONO（TOMONO）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
06-4795-1111 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 KITASHINCHI PLACE 9F |
| 交通方式 |
地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩3分 距離北新地 138 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.2.1 |
北新地駅より徒歩3〜5分の場所にある中華料理屋さん TOMONO。
高級感溢れるカウンター9席の人気中華料理店。2023年中国料理west百名店に選出されています。
価格設定はそれなりですが、その分高級食材をふんだんに使用したここでしか食べられない中華を堪能できるのが魅力。オープンキッチンで臨場感があり、調理風景が見れるのも嬉しいポイントです。
今回いただいたのは、ディナーのおまかせコース。まずは北海道ウニや毛蟹を贅沢にトッピングした、美しい桃色のビーフンでコーススタート。
大ぶりな明石鮑に濃厚な鮑の肝ソースをたっぷりとかけて、オクラのジュレでさっぱり纏めたオードブル。桃のソルベとフォアグラを詰めた、芳ばしい食感と濃厚な甘味が堪らない北京ダック。甘鯛の骨からとった出汁に魚醤と酢橘を加えて、旨味がありつつもスッキリとした味に仕上がっている白甘鯛の蒸し物。愛媛のみかん鶏に熊本の銀杏やフカヒレを詰めた、熱々ジューシーでピリッとした辛味も素晴らしい唐辛子炒め。中国醤油を塗りながら皮目をパリパリに焼き上げて、キクラゲと茗荷を合わせた浜松の天然うなぎなど、大衆店とは一線を画す高級料理が続きます。
発酵豆腐のソース、コチュジャンによってお肉の旨味が最大限際立つ、メイン料理の能登牛シャトーブリアン空芯菜添え。胡麻と辣油の香りが印象的な締めの坦々麺に、ピリッと辛くて白ごはんが進む麻婆茄子。吉野葛で練ったプルンプルンで、スッキリとした酸味も楽しめる杏仁豆腐まで、程よく満足感を得られるバランスのいいコース料理でした！
多少奮発してでも、手の込んだ中華料理を堪能したい時に、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）