最高に美味しい♪大阪のイタリアン♪ : TOM Curiosa

今日の夜はこちらのお店に。
予約困難のこちらのお店に前回お伺いすることができ、その時本日の予約をさせていただきました。
ドリンクは
赤ワイン
イタリアワイン
◯SANT’ANTIMO2018
OMBRONE CUPANO

お料理
◯岸和田朝堀りの筍
オリーブオイル
アンチョビ

◯こちらのお店の、スペシャリテ
細切りしたジャガイモ
コラトゥーラ
発酵バターをかけて
めっちゃ美味しい♪

◯毛蟹の冷製フラン
グリンピースのペースト
シチリア島のオリーブオイル

◯ホワイトアスパラガスのリゾット
アンチョビとオリーブオイル

りんごの果汁で作ったバルサミコ酢

◯多田さんのペルシュウ
24ヶ月熟成
水牛のモッツァレアチーズ
千葉県の、たけしまさんのモッツァレアチーズ
トルタフリッタ

◯ラビオリ
ビーツ
チーズ
卵黄だけで生地
サマートリュフ

ドリンク
赤ワイン
イタリアワイン
PIANCORNELLO
BRUNELLO DI MONTALCINO2015

◯2人で別々のお料理。
お好みでシェア。
1人は牛ヒレ
1人は鳩肉
すなずり
はつ
付け合わせに、
紅はるか

パスタ
◯キタッラ
トマトソース（40,60、お好みの量）
前回150gで多すぎたので
今回は100g

デザート
◯せとか
デコポン
ライムのシャーベット

◯ピスタチオのパンナコッタ

ドリンク
エスプレッソをダブルで。
とても美味しかったです♪
合計32000円
ごちそうさまでした♪

今日の夜はこちらのお店に。
前からお伺いしたかったお店です。
おまかせからも予約できますが、
2名からなので、なかなかお伺いできずにいました。
今日は嬉しいお誘いがあり、
お伺いできました。
お誘いいただきありがとうございます。
＼(^^)／
こちらのオーナーシェフは
浅井努さん。
ドリンクは
○ホワイトバルサミコのソーダ割り
900円と

○サンペリグリノ。600円。
お料理のコースは22000円。
サービス料別。

○馬肉のタルタル、
塩漬け卵黄
秋トリュフ
パルミジャーノチーズを
イタリアピアディーナでクレープ風に

○毛蟹冷製フラン
キャビアをあわせて

○フランス産栗のラビオリ
秋トリュフ
焦がしバター
パルメザンチーズをお好みで。
栗がめっちゃ甘くて美味しい。
パルメザンチーズをかけると
塩味が加わり、また違った味わいに。

○多田昌豊さんのペルシュウ
24ヶ月。
千葉。竹島秀俊さん水牛のモッツァレラチーズ
半熟卵、ルッコラ
いちじく
久しぶりに食べました
多田さんのペルシュウ
最高に美味しいです。
ご飯とあわせても最高に美味しい。
お代わりもしました。

○レンコン
銀杏のリゾット
昆布〆の甘鯛
春菊のサルサベルデと共に

○フランス産シャラン鴨の薪焼き
海老芋の焼きニョッキ
落花生のペースト
黒胡麻のペースト

○フレッシュなポルチーニ茸、
パッパルデッレ、トマトソース
ジロール茸
30g60g90gの中から選べます。
120gお願いしました。笑。
手打ちの幅広パスタはもちもちでソースがよく
絡んで美味しい。
めっちゃお腹いっぱいになりました。笑。

○デザート
ピスタチオのパンナコッタ
静岡マスクメロンのシャーベット

ベルベットのハーブティー。
いやー最高に美味しかったです。
ごちそう様でした。