官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Jikasei Funi Shi Usubiki Aozora Buru-（Jikasei Funi Shi Usubiki Aozora Buru-）
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面、乌龙面火锅 、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5571-3055 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区平野町4-5-8 |
| 交通方式 |
从地铁御堂筋线淀屋桥站徒步6分钟从地铁御堂筋线本町站徒步6分钟从地铁四桥筋线肥后桥站徒步6分钟从地铁四桥筋线本町站徒步8分钟 距離肥后桥 404 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.11.11 |
| 电话号码 |
06-4708-8812 |
| 备注 |
【连锁店】 青空blue大丸心斋桥店https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27114350/ |
「蕎麦屋以外でこういうことしている店があるなんてなぁ」。そう実感したのがこちらの店で頂いた粗挽きの自家製粉で作ったうどんです。
一般的に蕎麦は啜った際の喉ごしから鼻腔へかけてフッと抜けるほのかな香りが醍醐味とされ、その香りを重視し店で製粉する蕎麦屋が多く見られます。そして、うどんでそれを実践しているのがこの度訪れた『自家製粉石臼挽きうどん 青空blue』です。
なんでもここの店主が兵庫や大阪を中心に店を構える『石臼挽き手打蕎麦専門店 土山人』のご出身らしく、その『土山人』のスタイルで作るのが、[自家製粗挽きうどん]という他所にはまず見かけない麺です。訪れた3月上旬のこの日はその[自家製粗挽きうどん]をランチ限定の[春キャベツと鶏のつけ汁うどん]で頂くことにしました。
提供された麺は茹で上がった後そのままざるに盛ったのか温かく、それを春キャベツと鶏肉入りのつけ汁に浸して頂いてみると、お恥ずかしながら上手く表現出来ないのですが、釜揚げうどんとはまた少し異なる、つけ汁にも負けない小麦由来の風味が広がりました。恐らくはその風味の違いこそが挽きたてだからこそ味わえる鮮度の違いよるにものなのかもしれません。
コシや喉越しもいいが何よりも小麦そのものの風味を味わえる麺がお好きな方、是非一度ここの挽きたて小麦粉で打った[自家製粗挽きうどん]のうどんをお試しあれ。