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Dainamikku Kicchin Ando Ba-Hibiki
(ダイナミックキッチン＆バー 響)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Dainamikku Kicchin Ando Ba-Hibiki
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、牛排 |
| 预约・查询 |
050-3164-0446 |
| 预约可/不可 |
可预订
お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います |
| 地址 |
大阪府大阪市北区中之島3-2 中之島フェスティバルタワー・ウエスト 2F |
| 交通方式 |
地铁四桥线肥后桥站步行1分钟京阪中之岛线渡边桥站步行1分钟地铁御堂筋线淀屋桥站步行5分钟 距離渡边桥 63 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7011101012050 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
ランチチャージ料：なし / ディナーチャージ料：1,000円（税込） コース利用時はチャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
138 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 有桌子包间 (2间/8人~10人用/有门有墙) 有桌子包间 (4间/6人~8人用/有门有墙) 有桌子包间 (7间/2人~6人用/隔断隔断) ※包间的详细情况请向店家咨询 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.17 |
| 备注 |
我们优先考虑顾客的安全，不进行食物过敏对应。请您谅解。 |
《概要》
2017年4月17日 オープン
淀屋橋駅から徒歩5分
ダイナミックキッチン＆バー 響
上質な和食、全国各地の厳選素材を使用
コース料理とお一品が多数揃う 熟練の料理人が織りなす洗練された料理 各コース、大皿料理ではなく お一人様1皿ずつでご用意されています
《店内》
138席
BARカウンターとダイニングテーブル席
個室あり（2,4,6,8、10~20名）
テーブル個室あり（2~6、6~8、8~10名）
大人数でのフロア貸切可能
⚫︎インテリア
和モダン調 開放感のある空間
友人 デート 接待 顔合わせなど落ち着いたシーン
メインダイニングからは
オープンキッチンの様子が見れます
【注文したメニュー】税込表記
★雅膳 みやびぜん 3500円コース ×2
■1皿目の内容 ※変更なし
メイン料理 竹籠七種盛り合わせ
味噌汁 香の物 鯛めし
甘味三種盛り合わせ
⚫︎メイン料理
国産牛ステーキ 焼き野菜添え
器は石焼ステーキの土台とスクウェア型の平皿
南瓜 玉ねぎ 筍 青唐辛子添え
南瓜と玉ねぎ ホクホク柔らかくほんのり甘味
筍 コリッと食感と独特の味
ピリ辛い青唐辛子がアクセント
肉厚でしっとりマイルドな弾力
とろけるような舌触りと濃厚な旨味
⚫︎味噌汁
味噌で調味された汁物
青のり入りで風味豊か
ホッと落ち着く昔懐かしい味
⚫︎香の物
人参 胡瓜のお漬物
歯応えがあり瑞々しい酸味
お口直しにぴったり
⚫︎名物 鯛めし
石窯で40分炊き上げられた熱々出来立ての逸品
木蓋をとると、ふわっと風味と湯気が立ち昇る
火がよく通り底はおこげができた程よい焦げ目
杓文字で混ぜて完成
鯛のエキスが染み出した味わい深い美味しさ
お米はふっくら柔らかいコシヒカリ
優しい風味が広がる
⚫︎竹籠七種 盛り合わせ
丸型の竹籠に色鮮やかな小鉢が盛り付け
・本日の刺身盛り合わせ 鰹と鯛
底に千切り人参
鰹 もっちりとした濃厚な脂身
鯛 自然の淡白な味
・筍と白魚の茶碗蒸し 桜華餡
生地はプルンと卵の滑らかな口当たり
具材と優しい餡がマッチ
・蕗のさつま揚げ
衣はこんがり狐色
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品
凝縮した旨味でお酒のアテに良い
・鰆 麹味噌焼き
はじかみ添え（甘酢に漬け込まれた生姜）
鰆は二口サイズの切り身
皮目は焼き目ができてパリパリ香ばしい
中は柔らかく脂のりが良い
・しらすと菜花のお浸し
シャキシャキ瑞々しい
海の幸しらすと菜花の素朴な味
・ローストビーフサラダ
ローストビーフは伝統的なイギリス料理
蒸し焼きにされた絶品のサラダ
・若竹煮
わかめ添え
筍 コリッと食感と独特の味
⚫︎甘味三種 盛り合わせ
木製の横型容器に小鉢が並ぶ
・季節のシャーベット
オレンジ味
硬めの食感とひんやり冷たい爽やかな酸味
・抹茶のガトーショコラ
ミニサイズのダイス型
しっとりとした弾力
ガトーショコラの濃厚な甘さ
・わらび餅
きな粉と黒蜜で味付け
モチモチ食感と優しい甘さが特徴
■2皿目の内容 ※肉類は魚に変更あり
メイン料理 竹籠七種盛り合わせ 鯛めし
甘味三種盛り合わせ 味噌汁 香の物
⚫︎メイン料理
国産牛ステーキから
鯛の木の芽 醤油焼きに変更
器は石焼ステーキの土台とスクウェア型の平皿
南瓜 玉ねぎ 筍 青唐辛子添え
南瓜と玉ねぎ ホクホク柔らかくほんのり甘味
筍 コリッと食感と独特の味
ピリ辛い青唐辛子がアクセント
鯛はステーキのような見た目
皮目は焼き目ができてパリパリ香ばしい
中は上品な脂身と柔らかくジューシー
⚫︎味噌汁
味噌で調味された汁物
青のり入りで風味豊か
ホッと落ち着く昔懐かしい味
⚫︎香の物
人参 胡瓜のお漬物
歯応えがあり瑞々しい酸味
お口直しにぴったり
⚫︎名物 鯛めし
石窯で40分炊き上げられた熱々出来立ての逸品
木蓋をとると、ふわっと風味と湯気が立ち昇る
火がよく通り底はおこげができた程よい焦げ目
杓文字で混ぜて完成
鯛のエキスが染み出した味わい深い美味しさ
お米はふっくら柔らかいコシヒカリ
優しい風味が広がる
⚫︎竹籠七種 盛り合わせ
丸型の竹籠に色鮮やかな小鉢が盛り付け
・本日の刺身盛り合わせ 鰹と鯛
底に千切り人参
鰹 もっちりとした濃厚な脂身
鯛 自然の淡白な味
・筍と白魚の茶碗蒸し 桜華餡
生地はプルンと卵の滑らかな口当たり
具材と優しい餡がマッチ
・蕗のさつま揚げ
衣はこんがり狐色
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品
凝縮した旨味でお酒のアテに良い
・鰆 麹味噌焼き
はじかみ添え（甘酢に漬け込まれた生姜）
鰆は二口サイズの切り身
皮目は焼き目ができてパリパリ香ばしい
中は柔らかく脂のりが良い
・しらすと菜花のお浸し
シャキシャキ瑞々しい
海の幸しらすと菜花の素朴な味
・ローストビーフサラダからお豆腐に変更
ネギ添え
フルフル柔らかくほろ苦さがクセになる
・若竹煮
わかめ添え
筍 コリッと食感と独特の味
⚫︎甘味三種 盛り合わせ
木製の横型容器に小鉢が並ぶ
・季節のシャーベット
オレンジ味
硬めの食感とひんやり冷たい爽やかな酸味
・抹茶のガトーショコラ
ミニサイズのダイス型
しっとりとした弾力
ガトーショコラの濃厚な甘さ
・わらび餅
きな粉と黒蜜で味付け
モチモチ食感と優しい甘さが特徴
★オレンジジュース 650円
蜜柑の優しい風味と甘味
★白桃
とろっとした桃の濃厚な甘味
★ウーロン茶 600円
《営業時間》
ランチ
月～金 11:00～14:30 LO14:00
土日祝 11:00～15:00 LO14:30
ディナー
月～金 17:00～23:00 LO22:00
土日祝 17:00～22:00 LO21:00
日曜営業
《お支払い》
チャージ料 ランチ なし、ディナー 1000円
（コース利用はなし）
クレジットカード
VISA マスター UC アメックス DC DINERS JCB UFJ 銀聯
電子マネー
楽天Edy WAON Suica PASMO
nanaco iD QUICKPay
QRコード決済
楽天ペイ PayPay d払い
《アクセス》
地下鉄四つ橋線 肥後橋駅
京阪中之島勢 渡部橋駅から徒歩1分
大阪府大阪市北区中之島3-2
中之島フェスティバルタワー・ウエスト 2F