餐厅信息
细节
| 店名 |
Tontan
|
|---|---|
| 类型 | 韩国料理、烧肉 |
| 预约・查询 |
050-5589-6997 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区天満橋3-2-16 |
| 交通方式 |
天满徒步310米扇町3号口徒步425米樱之宫西出口徒步729米 距離天满 242 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 餐桌席位:(4人×7桌，2人×4桌)※布局可变更） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有几个投币式停车场 |
| 空间、设备 |
座位宽敞 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
06-6354-6239 |
どうも、サー・ウィンストン・レナード・スペンサー＝チャーチルです。
私が義務感と信念に基づいて行動している限り、いくら悪口を言われようと何とも無い。
生野銀山を探索した帰り、スタミナを回復する料理を食べようと天満へ。
ガッツリ系の韓国料理が食べたくなったのだ。
店名は「豚たん」だが、電話に出た人は「豚ちゃん」と言う。
元々、豚ちゃんだったのが、何らかの事情で店名変更したのかな。
まあ、別にどっちでもいいけど・・・。
店内は、常連さんを中心にぎっちり満員で、とても活気がある。
夏の話（7月中旬）の話なので、みんな汗をかきながら料理にがっつき、
ぐびぐび勢い良くビールを呑んで、次々とお代わり。
いいなあ、こういう雰囲気。
注文は、このキムチサムギョプサル。
サム：肉、ギョプ：層、サル：肉。
豚の三枚肉の焼肉料理。
コンロの上に、傾斜をつけて鉄板が置かれる。
鉄板の隅に開口部があるのは、余分な脂を落とすため。
その下には、アルミホイルで覆われた器がスタンバイ。
おかず3品。
すべてあっさりした味付けのシンプルなもの。
1品ぐらいインパクトの強いものがあると、印象が強烈に変るだろうなあ。
この店を選んだのは、三枚肉の迫力に惹かれたから。
おお、大きいし、分厚い。
溢れ出る脂で、自らを美味く焼き上げるだろうことを想像したら、
どうしても涎が出てくる。
鉄板の開口部前にはキムチが置かれる。
豚肉の脂を受け止める防波堤。
脂を吸収したキムチがまた美味くなるだろうなあ。
さあ、戦闘準備は整った。
いざ、突撃！
といっても、焼きは店の人がすべてやってくれる。
焼いて、切っての手際よい所作を見ていると気持ちがいい。
ここでモタモタされると、おそらくテンションはだだ下がりだろう。
鉄板の上は、花満開ならぬ、豚満開。
熱気とともに、食欲を刺激する匂いが立ち込めてくる。
脂は容赦なく溢れ出て、下の器を満たしていく。
豚肉の脂は、強い甘みがある。
赤身と脂がキレイに分かれているから、咀嚼してそれが融合する瞬間、
肉の旨味と脂の甘みの合体グランドクロス、このインパクトは凄まじい。
浅めの焼きも美味いし、しっかり焼いて表面がカリッとしだしても美味い。
シンプルに、塩胡椒胡麻油で食べるのも美味し。
脂を受け止めたキムチと一緒に食べるのも美味し。
そして、チシャ菜か、胡麻の葉にねぎサラダを乗せ、肉を乗せ、
コチュジャンをちょちょいと付けて、大きな口を開けて頬張る。
ああ、いいですね～。
ちょいとした幸せだわ。
締めにはキムチチャーハンを。
これが1人前の量。
2人前にしていたら、喰えなかったわ・・・。
豚の脂残る鉄板で、豪快に炒めるのかと思いきや、
どちらかと言うとコテで押さえつけて、しっとりさせるような炒め方。
おお、これはこれで美味いなあ。
押さえつけたことによって作ったおこげも美味いわ。
うん、満喫できた。
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