【居心地抜群の空間でいただく、こだわり素材のお鮨】
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生の茹で落花生（静岡）
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岩もずく（青森）
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シャキッとした食感に爽やかな酸味が心地よい。
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鰆のつみれ
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鰆のしっとりしたつみれは優しい味わい
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モンゴウイカ新子（明石）
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アカイカ（淡路）
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鯛（明石）
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鯖（長崎）
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タコの茶碗蒸し
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タコの旨味にほっこりとした優しい味わいの出汁が最高
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☆大トロ（岩手）
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かまトロですね！筋の部分を見事な技術により、噛みしめる度に濃厚な脂のとろける旨味を味わえる
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こはだ（九州）
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中トロ（岩手）
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鰯（明石）
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白甘鯛（徳島）
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鰆（明石）
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車海老（山口）
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食べ応え抜群！弾力、甘み❤️思わず瞳を閉じてしまいます。
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キハダマグロの漬け（清水）
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いくら（北海道）
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大粒なプチプチ食感のあっさりした旨味のいくらに海苔の風味が最高❣️
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淡路の煮だこ
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赤出汁
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干瓢巻き
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穴子（対馬）
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自家製プリン
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本日一番のサプライズ❣️手作りでこんな進化したプリンは初めて笑
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ソフトドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kodan
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|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
06-6910-1169 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区石町2-3-14 |
| 交通方式 |
京阪電車「天満橋」駅から徒歩約4分 距離天满桥 261 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター5席、4名掛けテーブル、2名掛けテーブル） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 备注 |
メニューはお任せコース10000円(税別)1種類。 |
今は自宅兼店舗になっている豊中の【鮨 こだん】とこちらを予約が入った方を優先に営業しているとの事！
約3ヶ月前に予約が取れたので突撃しました。
天満橋駅、南改札4番出口より徒歩5分の場所にあります。
下記いただきましたぁ〜！
☆生の茹で落花生（静岡）･･･シャキシャキした歯応えある食感がたまりません！
☆岩もずく（青森）･･･シャキッとした食感に爽やかな酸味が心地よい。
☆鰆のつみれ･･･臭みが無い鰆のしっとりしたつみれは優しい味わい。絶妙なミョウガのアクセントで美味しい！
☆モンゴウイカ新子（明石）･･･歯触りの良いコリッとした食感とほのかな甘み、固めのシャリが口の中でハラリと解けます。
☆アカイカ（淡路）･･･アカイカは旨味が強く、濃厚な甘みと赤酢のシャリの程よい酢の刺激が絶妙に合います*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
☆鯛（明石）･･･身がしっかりして弾力があり甘味が強く感じられるクオリティの高さに撃沈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡淡白な白身魚ですが、旨味が伝わります。
☆鯖（長崎）･･･鯖と言えば五島列島のある長崎！が美味しいイメージがあるギャルソンヌ。
適度な脂のり、生姜と合います。
☆タコの茶碗蒸し･･･上に北海道の甘みが素敵なとうもろこしがのっています。タコの旨味にほっこりとした優しい味わいの出汁に癒されます。
☆大トロ（岩手）･･･かまの部分との事。かまトロですね！筋の部分を見事な技術により、噛みしめる度に濃厚な脂のとろける旨味を味わえます。
☆こはだ（九州）･･･旨味が凝縮されながらしっとりと臭みもなくて美味しい。
☆中トロ（岩手）･･･赤身の瑞々しさと脂の甘みが絶妙なバランス。口の中で溶け合い、シャリの酸味がアクセントとなる握りに大満足です。
☆鰯（明石）･･･塩加減が良い感じ。
☆白甘鯛（徳島）･･･プリッとした弾力ある身にはほんのり塩味がして昆布の風味が後からじわりとくる。豊かなうま味が噛み締める度に広がります。
☆鰆（明石）･･･甘みのある脂がのってて、これは本当に美味しい！思わず声がもれてしまいます笑笑
☆車海老（山口）･･･食べ応え抜群！弾力、甘み
思わず瞳を閉じてしまいます。あー幸せ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆久しぶりに美味しい鮨を食べると無言になりますね。
☆キハダマグロの漬け（清水）･･･和がらしとの相性も良い感じです。
☆いくら（北海道）･･･大粒なプチプチ食感のあっさりした旨味のいくらに海苔の風味が最高です。
☆淡路の煮だこ･･･これは食べ応えあって噛めば噛むほど旨味が感じられます。
☆赤出汁･･･ほっこり優しい味わい。
☆干瓢巻き･･･コリッとした特有の食感が心地よく懐かしい！野田阪神の隠れた名店を思い出しました(*´∇｀*)
☆穴子（対馬）･･･小骨なく、絶妙な温度感！トロけます。あーー幸せ♡
☆自家製プリン･･･手作りでこんなに美味しいプリンは初めて(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾トロッと濃厚な卵の旨さが半端ない！！！
こちらは季節毎にまた行きたいでおまっ