餐厅信息
细节
| 店名 |
Gucite（Gucite）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
06-6809-7376 |
| 预约可/不可 |
可预订
基本的にお任せのコース料理、好みは聞いてもらえる |
| 地址 |
大阪府大阪市北区天満2-7-1 末澤ビル 1F |
| 交通方式 |
京阪電車 天満橋歩いて5分 距離天满桥 452 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
（ カウンター 8～10席テーブル 4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2016.7.11 |
【Checkポイント】
■新規予約不可の大阪で大人気のワンオペイタリアン
■コースの所要時間: 3時間
新規予約不可、最高の料理とナチュールワインを楽しめるワンオペイタリアン gucite 。
天満橋駅から徒歩5分の天満橋筋から少し入ったところにある店舗。
外観は白タイルのビル1Fに青と中の様子が伺えるガラス戸が特徴的な店構え。
内観は手前にテーブル席、奥にオープンキッチンのL字カウンターの15席弱の空間。
西尾章平シェフはイタリアピエモンテ州で修行経験があり本場のイタリアンにナチュールワインをペアリングのような形で合わせてくれる。
ワンオペながら10種の料理に10数種のワインも全て手際よくサーブしていただける。
目の前で調理が見れるLIVE感、イケメンでクールな男が強い西尾大将のイタリアンはどれも絶品。そしてペアリングも込みで23000円とかなり満足度が高い。
■木更津水牛モッツァレラとイチゴ
日本で唯一水牛モッツァレラを作る木更津のものとイチゴを。フレッシュ感が良いモッツァレラとイチゴの組み合わせも最高。
■鯖のブルスケッタ
パンの上にチーズのコク、鯖の旨み、サルサヴェルデの酸味が素晴らしい一体感。見た目の美しさも美味しさも最高。
■バスク豚ロースト、トンナートソース
バスク豚のローストは脂の甘みも柔らかく美味しい豚の味わいはもちろん、イタリアのツナマヨソースであるトンナートソースのコクと酸味も素晴らしい。
■鰯の南蛮漬け
玉ねぎは酢の酸味とレーズンの甘みで調理されワインとの相性も抜群の旨さ。鰯の旨みもよくかなり好きなメニュー。
■2週間塩漬けした塩鱈じゃがいもソース
旨みある塩鱈のじゃがいもソースがワインをまた進ませる。
■ピエモンテ風のポテトサラダ
サーモンの塩気と旨みにポテサラを合うワインの摘みに最高。
■イタリア子牛のタンとトリッパ煮込
ピリ辛ソースを合わせた柔らかく低温調理されたタンはピリ辛さとトマトの酸味も楽しめる。
トリッパは柔らかく煮込まれ素材の良さも感じられる。
■近江牛3日塩漬けと牡蠣オイルコンフィ、よこわと西洋山葵とせりの根っことクレソン
旨みと塩気に牡蠣の旨みと濃厚な味わいを合わせる間違いない組み合わせ。
酸味あるドレッシングで和えられたよこわの旨みと脂の乗を。
■オッソブーコ
大好きな骨髄。オッソブーコには必ずリゾットミラネーゼ(サフランリゾット)を合わせるのが定番。
肉の旨みにアルデンテなサフランリゾットが良く合う。
そして骨の中心の骨髄はトロトロで深い味わいがたまらない。
■タヤリン
八尾若ごぼうの食感と旨みあるラグーに少し辛さを合わせたアラビアータ風に。タヤリンの弾けるような食感と卵感も最高で結構料理をいただいたのにペロリと完食。
最高のイタリアンでした！
おまかせコース
■木更津水牛モッツァレラとイチゴ
■鯖のブルスケッタ
■バスク豚ロースト、トンナートソース
■鰯の南蛮漬け
■2週間塩漬けした塩鱈じゃがいもソース
■ピエモンテ風のポテトサラダ
■イタリア子牛のタンとトリッパ煮込
■近江牛3日塩漬けと牡蠣オイルコンフィ、よこわと西洋山葵とせりの根っことクレソン
■ オッソブーコ
■タヤリン
◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆
_________________
instagram: 66shuki
Twitter : 66shuki
TikTok : 66shuki
_________________